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肉豆蔻原產於印尼的香料群島，早在羅馬時期便已用於醫藥與烹調用途，是聞名於世的珍貴香料。肉豆蔻被形容為是具有麝香味的堅果辛香料，味道濃郁且香氣持久，僅需加入一點在食物上即可讓香氣飽滿，也可以去除肉類的腥味並增添甜味。
西式料理常用於蔬菜、濃湯、甜點和麵包的調味，尤其用於咖哩和醬汁方面非常美味；也會用來調製咖啡、茶和蛋酒等飲品，是香料熱紅酒、熱蘋果酒、聖誕蛋酒的關鍵香氣來源。
而在中藥行常見的「香果」，其實便是帶殼的肉豆蔻，也是華人經常用在滷菜、燉煮、醃料、燒烤、麻辣鍋的調料配方，與肉類、海鮮、根莖類蔬菜、與口味濃重的奶油白醬類料理也很合味。
肉豆蔻的顆粒較硬，使用前可整顆放於研磨板上細磨成粉，並依循宜少不宜多的原則，酌量用於料理調味即可有出色效果。
食品注意事項
保存期限大於或等於3個月者，以消費者收受日起算，至少距有效日期前30日(含)以上；
保存期限小於3個月者，以消費者收受日起算，至少距有效日期前6分之1日(含)以上；
如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者，則依該規則為準。
＊購買重組肉、注脂肉食品，請留意「僅供熟食」。
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動物應施檢疫物應注意事項
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（二）境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
（三）收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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