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【JC咖啡】巴拿馬 卡莎露易斯 波奎特精選 水洗│中焙 半磅(230g) - 咖啡豆 (莊園咖啡 新鮮烘焙)

【JC咖啡】巴拿馬 卡莎露易斯 波奎特精選 水洗│中焙 半磅(230g) - 咖啡豆 (莊園咖啡 新鮮烘焙)

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產品說明

巴拿馬 卡莎露易斯 波奎特精選 水洗

  • 咖啡豆原產地:巴拿馬
  • 莊園名稱:巴拿馬 卡莎露易斯 波奎特
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡鐵比卡 卡杜拉 卡杜艾
  • 風味:巧克力 核果 蜂蜜 柑橘 滑順厚實 尾韻巧克力柑橘調 乾淨平衡
  • 焙度:中焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1500-1700m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

       
卡莎露易斯旗下莊園是最佳巴拿馬(BOP)的常勝軍,近期獲獎紀錄:


       2013年 最佳巴拿馬(BOP)比賽 日曬藝妓組第5名  (Baby Geisha)
       2013年 最佳巴拿馬(BOP)比賽 水洗藝妓組第16名 (Baby Geisha)
       2014年 最佳巴拿馬(BOP)比賽 傳統日曬組第2名  (Berlina Orgánico Natural)
       2015年 最佳巴拿馬(BOP)比賽 傳統日曬組第7名  (Berlina Organico Natural)
       2015年 最佳巴拿馬(BOP)比賽 水洗藝妓組第9名  (Finca Maunier)
       2016年 最佳巴拿馬(BOP)比賽 日曬藝妓組第15名 (Baby Geisha)
       2017年 最佳巴拿馬(BOP)比賽 水洗藝妓組第12名 (Baby Geisha)
       2018年 最佳巴拿馬(BOP)比賽 日曬藝妓組第13名 (Baby Geisha)











咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

巴拿馬 卡莎露易斯 波奎特精選 水洗
Panama Boquete Casa Ruiz Washed
巧克力 核果 蜂蜜 柑橘 滑順厚實 尾韻巧克力柑橘調 乾淨平衡


巴拿馬(Panama)卡莎露易斯(Casa Ruiz)合作社成立於1979年,是巴魯火山波魁特區最有名的合作社之一,總部位於巴魯火山裙帶的山谷中,家族已傳承3代至今已超過 300個小型家族農場、莊園加入從栽植、處理到行銷的合作夥伴,組成的莊園大都有百年的歷史,包含有Berlina、Maunier、 Panamaria與 Cafe Ruiz…等,相對於其他合作社為提高產量而犧牲環境來增加種植面積的作法,卡莎露易斯遵循波魁特產區當地傳統對環境友善的方式栽植咖啡,但為提高生豆品質,有別於以往,增加生豆處理每一個環節的嚴謹制度,包含生豆栽種、處理、篩選、保存。

卡莎露易斯是 Best of Panama最佳巴拿馬競標的常勝軍,堪稱屬一屬二精品咖啡豆莊園供應商。


咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

阿拉比卡咖啡品種鐵比卡(Typica)
是最接近原生種的品種之一,豆型稍長,有乾淨的檸檬酸味,餘韻甜,風味優雅,但體質較弱,對葉鏽病扺抗力低,使得生長栽植條件不易,樹株結實量低產量少。牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優秀的莊園豆都屬於鐵比卡。

阿拉比卡咖啡品種卡杜拉種(Caturra)
是波旁(Bourbon)的突變種,最早在巴西被發現。口感上帶有檸檬或是柑橘的酸味,在甜度方面有著水果味,甜度雖然不及鐵比卡(Typica)與波旁,但在適當烘焙處理下,甜度可以表現得非常不錯。卡杜拉的甜度是決定於栽種者施肥的次數與劑量,且收成期需要2年與照料成本較高,使得產量還是有所受限。

阿拉比卡咖啡品種卡杜艾(Catuai)
卡杜拉(Caturra)與蒙多諾沃種(Mundo novo)交配種,卡杜拉的樹株矮而蒙多諾沃的樹株高,混種之後改良高度較方便採收。口感甘甘甜甜的,甜度表現與Cattura類似,酸澀少,改善口感不好風味欠佳的缺點,均衡感佳。



處理法 Coffee Processes
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次採用水洗處理法:

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。






賈斯汀企業有限公司製造 
02-7703-4118 (網路電話代表號)
桃園市桃園區大興路120巷30號1樓

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
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  • 產地:台灣
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】F-165601955-00000-0
    • 【投保產品責任險公司與字號】962209A10014
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】賈斯汀企業有限公司
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】02-7703-4118 (網路電話代表號)
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】桃園市桃園區大興路120巷30號1樓
    • 【內容物成份】莊園咖啡豆
    • 【內容量(重量)】230克
    • 【食物過敏原標示】
    • 【保存期限(總效期)】4個月

    法令、注意事項TOP

    食品注意事項

    保存期限大於或等於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前30日(含)以上;
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    如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者,則依該規則為準。

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    (二)境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
    (三)收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

     

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