天下雜誌《微笑台灣》 春季號/2023

微笑台灣 2023春季號
《心靈外宿中》
8間永續旅宿 與地方共好

台灣就像是一座民宿博物館，展示著風格迥異、尺度拉闊、因地而生的旅宿可能。
過去我們把飯店、民宿當作是歇一晚、短暫停留的場域，
如今，選擇什麼樣的中繼站，將帶給旅程完全不同的體驗和獲得。

打開訂房網站滑滑滑，找一個安頓身心的落腳處，
可能你喜歡森林裡的小屋，面對大海的平房，藏在傳統市場的老宅，
跟著民宿主人尋訪百年伐木村的遺址，在夜裡提燈找樹蛙。
晨起享用當季物產料理的現做早餐，
然後好整以暇地在草地上做瑜伽，騎鐵馬四處兜逛，
或是聊聊每間民宿背後的人生故事，拜訪只有民宿主人帶路才能認識的奇人異事。

本期精選了8間質地美好的民宿，他們都是為地方永續持續努力的行動者，
小小旅宿，能做的也許不多，但它是旅人認識這個城鎮的重要入口，
從文化、經濟和環境方方面面給予實質的支持，
真正的永續是讓地方日復一日的美麗，
而凝聚每一份微薄的付出，終會成為強大力量。 

療癒時刻，心靈出走外宿中。

➤封面故事
宜蘭冬山 三富休閒農場｜開一場生態party 抓蝦、賞螢、巧遇貓頭鷹
台中谷關 私房雨露｜森山人家 分享第二人生的美樂地
南投魚池 散步的雲｜頭社桃花源 看雲在散步 
高雄鹽埕 銀座劇場｜港都第一百貨商場的回眸 
花蓮鳳林 丘丘森旅｜靜靜療癒 在大自然的擁抱裡醒來 
台東市 路得行旅｜打開老旅社天井 厝邊串門子 
特別企劃｜推！風格旅行好物 

➤ 微笑小鎮：台東太麻里
➤ 誠食  懂吃懂吃 台灣魚漢堡專賣  
➤ 草根人物  插畫農夫 
➤ 台灣way 帶著爸媽去高雄旅行
➤ 換個角度看台灣  街訪看見在地最美風景
➤ 島嶼新聲  謝銘祐與麵包車樂團 用母語為寶島高歌
➤ 地方通信  大林好

獻給368鄉鎮的永續行動指南
關於永續，我們說得太多，做得太少。
去年微笑台灣發起「負責任的旅行」倡議，根據全球永續旅遊委員會（GSTC）旅遊目的地準則，整理出旅人能夠即知即行的七大行動，號召大家帶著負責任的態度走進在地，收到許多響應與回饋。當時南投魚池「散步的雲」民宿主人范懷仁告訴我，客人一看到是低碳或環保民宿時，都會打電話來問：「你們是不是沒有冷氣？是不是不提供衛生紙？」才驚覺大眾對永續的理解存在著很大的「誤區」。
歸納目前最常見的問題，一是大部分人對永續旅遊的理解僅限於「環境面」，二是理念認同卻無法行動支持，也許是不便利、價格落差、或是體驗不佳造成。因此今年微笑台灣與暨南國際大學曾喜鵬老師研究團隊合作，針對台灣民眾進行「永續旅遊素養」大調查，調查結果預計於五月份發表公布，將有助於產官學界更有方向的推進永續旅遊。
而住宿，是過夜旅行中消費佔比高、停留時間最長的地方。台灣有一群風格十足、有故事、有理念的民宿主人們，正用自己擅長的方式實踐永續，不僅成為凝聚在地的集散熱點，也為出門在外的旅人，打造安頓身心的處所。
「斧頭砍過即忘，但樹會記得。」人們不經意的破壞，已讓地球不堪負荷。旅行，可以是地方永續發展中最溫柔的啟動，最普及的實踐，最動人的展現。這是一份獻給368鄉鎮的永續行動指南，凝聚每一份共識，終會成為強大力量，真正的永續，是讓地方日復一日的美麗。
文．微笑台灣總監  李佩書

目錄
8    編者的話│獻給368鄉鎮的永續行動指南
專欄 
12    地方創生│地方創生健檢報告  攜手企業跨出同溫層
14    產地直擊│黑手變茶農  為一片綠意回鄉
16    風景走過我│島島連線  金門大橋的三十分鐘
微笑寫真館
18    柯金源的紀實攝影  為環境努力到最後一刻
封面故事
28    心靈外宿中
觀點
30    讓永續住宿成為旅行的加分題
32    曾喜鵬│永續，台灣民宿早就先馳得點
34    周廷彰│是品牌更是品味  永續也能成為賣點
36    陳盈潔│打破永續旅遊想像  關鍵在系統性管理
永續旅宿
38    台中 和平│森山人家  分享第二人生的美樂地
46    花蓮 鳳林│靜靜療癒  在大自然的擁抱裡醒來
52    高雄 鹽埕│港都第一百貨商場的回眸地
62    宜蘭 冬山│開一場生態派對  抓蝦、賞螢、巧遇貓頭鷹
68    南投 魚池│頭社桃花源  看雲在散步
76    台東市│打開老旅社天井  厝邊串門子
特別企劃
82   紅葉部落再出發！迎來山谷裡的地熱寶藏
86   ６家友善環境品牌  多用好物  少點負擔
年度活動
89   帶著微笑去旅行！
誠食
90    懂吃懂吃  台灣魚漢堡專賣
94    離島美味出擊  石頭屋裡人情滿溢
草根人物
100    為地方設計  插畫農夫耕耘理想風景
台灣WAY
104    帶著爸媽去旅行  高雄捷運旅行提案
島嶼新聲
110    帶著麥克風出發  哈哈台的街頭奇幻之旅
地方通信
114    嘉義 大林│慢城街區打頭陣  沒有山海也精彩
微笑小鎮
116   台東 太麻里│日升之鄉  築起南迴解憂生活夢
122   環山雅築│設計游牧金針山
126   芙瀨實驗廚房│海景餐盤上的地方創生
128   與金崙交朋友的三種方法

說一段旅行台灣的故事，持續記錄鄉鎮角落的美好。
 
旅行的時空背景不斷轉換，微笑台灣從快到慢、由淺而深，20年來，寫下台灣角落值得被看見的人事物、真善美。
 
《微笑台灣》季刊想帶給讀者「當季當令的旅行」，每期封面故事都是一場策展，運用不同的切角，將各地的人物、景物、產物、文化與生活態度，收納成一條條值得體驗、收藏的風格旅程。
 
從「319鄉向前行」起家的微笑台灣，保留了以鄉鎮為單位的探尋，每期推出一個「微笑小鎮」，細緻的爬梳地方的過去與現在，返鄉的人、產業的蛻變、文化的轉譯、恆常的累積，造就小鎮各自的特色，也讓旅人有機會參與改變，賦予旅行不同的意義。
 
除此之外，以欄位為分類，「誠食」呈現飲食之美；「微笑寫真館」報導長期將鏡頭對準台灣各個面向的攝影師；「地方創生」深度探討品牌或團隊如何經營與地方的關係、又如何在地方安身立命；「台灣Way」收集各種旅行台灣的方式；「換個角度看台灣」從百工職人的視野，驚艷福爾摩沙的多元與多變。
 
對《微笑台灣》而言，旅行不只是旅行，更重要的是傳達368個鄉鎮的在地主張，與這座島嶼面對世界的生活態度。台灣雖然小，卻匯聚無限能量，值得關心這塊土地的你細細品味，閱讀，出發。