La Vie 2月號/2024 第238期

封面故事《電影&影集上菜》

專題的誕生其實再單純不過，2月正逢農曆過年，團聚時刻多聚焦於餐桌，而這個長假也少不了追劇看電影——那何不將兩者結合？飲食與影視的連結一直很深，在《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》等日劇中，品嚐料理也咀嚼人生；近年火紅的美劇《大熊餐廳》，或電影《天菜大廚》、《餐廳失控夜》、《五星饗魘》等等，各以不同節奏與視角呈現餐廳幕後。但就算主題與餐飲無關，每部片的角色也總要吃飯，《四重奏》那道到底該不該擠檸檬的炸雞、《機智醫生生活》五人幫吃盡各種垃圾食物、《老狐狸》劉冠廷愛吃蛋黃酥、《八尺門的辯護人》李銘順最愛排骨蝦仁飯、《當男人戀愛時》邱澤邊走路邊啃甘蔗、《勿說是推理》菅田將暉每次煮咖喱飯就會遇到案件⋯⋯，一個人愛吃什麼與不吃什麼、吃飯或下廚的姿勢與習慣、飯桌上彼此的暗地洶湧，都是透過飲食傳遞出的潛台詞。

到底食物如何串起劇情，又如何塑造角色？戲裡戲外的每道料理，又是為什麼在我們心中占有分量？專題邀請導演、演員、料理設計師、作家等故事創造者，現身說法自己的食物運用之道與愛；亦有主廚、設計師以影迷視角，再現虛構故事的菜色於現實世界。說來有趣，飲食與影視，兩詞彙讀音頗為相似，好似命中注定的一體兩面，許多戲劇名場面都與食物有關，想一想現實人生也是。

046 過年，我想來點⋯⋯

048 以料理襯托角色形象，再以料理打動人心
《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》料理設計師飯島奈美的幕後談

056 情感堆疊與日子推進，都少不了吃
《老狐狸》導演蕭雅全用吃描繪日常

062 烹飪舞台與心靈戰場，皆昂首而行
NOBUO主廚Nobu Lee的漫畫料理

068 復刻美劇飲食施下全植物魔法
Plants共同主理人Lily的美國影劇心得

074 以餐桌連結友情的日劇家常料理
服裝設計師詹朴 × 演員許安植

080 看人拿筷子，就能從中讀到劇情
作家江鵝解析食物作為潛台詞

084 影視動漫裡的怪奇食物
飲食作家毛奇的7部愛片菜色

088 看了好過年的美味片單27＋

008 FROM THE EDITOR 對細節的喜愛與用心

010 NEWS EXPRESS 本月新鮮話題

020 GLOBAL 聚焦全球趨勢亮點

026 STYLE 走進香奈兒品牌文化資產部門，看見傳承百年的底蘊與創新

032 TALKS MV影像美學正蛻變！最短時間內找到彼此相通的頻率
導演陳奕仁X殷振豪

040 BIZ INSIGHT 與歐美零時差的台灣高級訂製禮服
專訪NICOLE＋FELICIA共同創辦人Nicole

090 DESIGN 盤點M&O巴黎時尚家居設計展趨勢

100 DESIGN 遊走虛實、以時間為材的纖維藝術
專訪纖維藝術家陳奕中Brian Chen、簡君嫄

106 CULTURE 坂本龍一的預知死亡紀事，用MR留下永恆
專訪《鏡：KAGAMI》製作團隊Tin Drum

112 TECH 萬事皆AI？CES消費電子展趨勢

116 LIFESTYLE 從墨西哥到摩洛哥，文化交織的美味之源
專訪The Tavernist廚藝總監James Sharman

122 LIFESTYLE 野性、複雜又迷人的龍舌蘭酒
專訪全台唯一Mezcal 專門酒吧Uno Taipei

128 VIVA GOURMET 誠摯又療癒的冬季料理

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