一個磅蛋糕模就OK! Step by Step圖文教學 40款風味磅蛋糕 × 變化款 蛋：砂糖：麵粉：奶油 = 1：1：1：1 只要這四種基本材料就能輕鬆完成， 是一款初學者——絕對不會失敗的必學蛋糕! 本書特別傳授...more

柔軟綿密的蛋糕 X 四季嬗遞的花草 從四季的自然美景中汲取靈感，結合戚風蛋糕與鮮奶油裝飾 探索四季的獨特風味 最齊全的基本功教學，打造最堅實的學習地基! 第一章從材料工具介紹、四季蛋糕體製作談到...more

頂尖名廚不藏私，經驗大公開! 從4大基礎延伸36種創意變化， 簡單、輕鬆的製作過程，帶來極致的味蕾饗宴! 充滿大人系成熟風味的微苦抹茶磅蛋糕、 果香四溢的焦糖蘋果磅蛋糕、香濃豪華的巧克力淋面磅蛋...more

給新手的甜點課 蛋糕初級班上課了 在烘焙書中，常常能看到「大致混合」、「畫圈攪拌」、「打發起泡」、「翻拌混勻」等動作描述，對於從來沒做過的初學者來說，要判斷是否已達到作法中描述的理想狀態，是...more

附影片示範/關鍵技巧，隨時掃描快速學 本書的特色&使用方法 本書分為基礎知識、裝飾技法兩大主軸。基本材料、器具、各種裝飾技法與應用、基本蛋糕體的製作，由學理循序漸進的圖解，有系統說明，學習脈...more