日本Amazon 4.7顆星好評 YouTube觀看數超過700萬 / 一碟太太的美好時光工作室、海頓媽媽，真摯推薦! 雪球餅乾x冰盒餅乾x擠花餅乾x夾心餅乾， 只要像玩黏土般，揉一揉、捏一捏， 就能組裝出60款可愛度滿...more

造型豐富、細節滿滿、精緻華麗的糖霜餅乾怎麼做? 創業7年，製作超過2,000組作品的人氣品牌「甜時」技法大公開! ☆不藏私的糖霜技術：從餅乾基底、配色組合、質感升級的各種秘訣提點 ☆完整步驟示範教學：ste...more

學做餅乾的第一本配方解析! 破解餅乾口感 vs 材料配比關鍵 掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手，變化無限，學會設計喜歡的配方! 「餅乾」是進入烘焙世界最簡單的入門品項，成功率極高，隨著配方...more

餅乾教室.圖解教程1 (營養、手塑、擠注) ●營養美味餅乾 餅乾要做到好吃又營養，最常被選用的有堅果、燕麥和蕎麥類等。除了這些基本常見的食材之外，老師也提供大家如何以黑糖、蔓越莓、紅麴、葡萄乾等...more

收錄重點示範影片 壓切/壓模/切割/手工塑形、擠花/鑲嵌、夾心層次組合， 經典、變化、特殊等各種人氣餅乾， 從配方到保存技法不藏私大公開! 方便食用的大小，酥鬆硬脆口感、風味與形狀， 讓人吃...more

世界甜點冠軍X台灣唯一餐飲專校， 聯合推出超人氣「餅乾專門課」! 集結甜點店、網路接單、烘焙課程的60款熱賣餅乾， 帶你從口味、口感、造型逐一解構職人配方， 掌握美味的關鍵祕密，從基礎走入專業的第一...more

以基本的四種材料：麵粉、糖、油脂、蛋， 幻化出無限美好的餅乾國度。 蛋糕太難?麵包麻煩? 這次我們把座標定位在「烘焙入門聖品──餅乾」! 邀您親手拼出餅乾地圖，一窺餅乾殿堂。 六大單元 × 5...more

運用「原味×巧克力」 2種無色素的天然麵糰 就能做出超萌手工餅乾! 作者川崎涼製作的雙色造型餅乾，在日本社群平台上廣受好評。 本書將公開這些可愛又美味、人人都想要的冰盒餅乾的作法! 步驟簡單易...more

Jane的歡樂廚房，誠心推薦! ──餅乾書首選── 韓國最大網路書店yes24滿分評價!! 「初學者也能做得很漂亮，沒有一個食譜派不上用場!」 「餅乾」是烘焙最入門的選項。 但看似簡單的製法中，卻藏有許多「...more

掌握4種口感的麵糰製作╳35款比臉大餅乾食譜╳獨家附贈4款餅乾紙模 即使是烘焙新手也能輕鬆上手的創意美味方程式 餅乾，是最不容易失敗且最受歡迎的點心，不論是自己食用還是送給親朋好友都可以。 而且自己...more

從烤餅乾開始，由初學至進階，一次學會超夢幻法式古典糖霜藝術! 日本糖霜協會最新技巧揭載，不論送禮宴客都能帶來驚喜! 本書集結日本Salonese協會多位認證講師作品，Step by step圖文詳細解說， 不僅...more

附3款精美餅乾盒作法的線上動態教學 簡單有質感的基本禮盒、精緻繁美的主題禮盒 鐵盒餅乾從手作食譜到包裝技法不藏私大公開! 打開鐵盒蓋子的那瞬間，迎面而來的幸福感♥ 享用清脆美味的手作餅乾雖然已...more

\激發戀愛之魂，一吃就愛上的歐式莎布蕾鑽石餅乾/ 傳授歐洲大陸最經典最幸福的手作餅乾的智慧!! 小資族斜槓副業、全職媽媽居家創業首選 人氣又美味的莎布蕾餅乾又稱為「鑽石餅乾」，是以法國為首，流傳...more

以自家為教室開設講師證照課程的日本salonaise烘焙協會，為了讓糖霜餅乾的初學者能成為講師，也為了實現成為世界頂級糖花藝術者的夢想，成立了各式各樣的糖霜餅乾課程。從學習基礎的糖霜餅乾講師證照課程...more

50款超人氣餅乾食譜大公開! 不只好吃，更好看! 口感、視覺全面升級! 不只是一片餅乾， 更教你組裝成最具創意的餅乾盒 看似簡單的餅乾，其實暗藏著許多烘焙的小技巧，很多人會做餅乾，卻無法做到外表精緻...more

最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅， 歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾， 好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾， 以及孩子最愛的雪球與米餅乾。 詳細步驟示範，事前準備與各步驟小提醒， 加上禮盒包裝示範， 烘焙新...more

Jennifer的烘焙圖文筆記、不萊嗯的烘焙廚房、房太廚Nick、甜點架式Jas My Diary. ──烘焙達人一致推薦! 揭開紐約三大餅乾名店的超人氣祕密，這輩子一定要吃一次的極品甜點! Gucci時裝秀指定、韓國總...more

全台第一本3D情境立體糖霜 讓手上餅乾充滿更鮮活的想像 餅乾不再只是平面的表現! 詩情畫意的10幅作品， 將數不盡的彩蛋埋進收藏者的心裡。 不論是淋完一場櫻花雨的「落雨櫻」、 森林深處點上溫...more

頂級烘焙名師親授! 無價的5堂課，102款不藏私暖心配方 「簡單、美味、好製作」是本書最重要的核心， 收錄的品項都是初學者也能上手，做起來輕鬆優雅的產品。 全書以Lesson(課程)為單位，循序漸進，...more

英倫風優雅造型×28種可愛主題×100款甜蜜滋味 把可口的餅乾當作畫布、甜蜜繽紛的糖霜當作畫筆， 盡情彩繪出色彩豐富的夢幻世界吧! 可愛的英國大頭兵、美味的維多利亞蛋糕、 毛茸茸的泰迪熊、充滿節...more

超厲害的名店配方 軟‧脆‧硬‧酥‧鬆 美味口感學得會也做得出來 關鍵技術圖解秒學 不僅解答對食材、器材的所有疑問 簡單學!就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例 簡單做!就能做出自己愛吃又可以送人當禮物...more

【Galaxy糖心玻璃餅乾模】X《超夢幻餅乾食譜》 席捲日本IG、少女心炸裂的甜蜜系玻璃餅乾， 教你在家輕鬆做，就算零經驗也能立即上手! ◎什麼是玻璃餅乾?和一般餅乾有什麼不同? 有別於一般餅乾，玻璃餅...more

百張全彩步驟圖解+淺顯易懂的文字說明 讓你以一個愉悅的心情走進餅乾的世界， 完美的配方，簡單的製作，讓美味輕鬆到位。 ●營養美味餅乾 餅乾要做到好吃又營養，最常被選用的有堅果、燕麥和蕎麥類等。...more

完美配方不藏私，簡單操作好方便。 四大主題超人氣，百張圖解好入門! 技術升級、種類多變、美味不變! ●冷凍餅乾 麵糰之所以須要放進冰箱冷凍，其最主要目的是為幫助定型，也方便切割。 ●造型組合餅...more

【Galaxy親子烘焙組】X《超可愛餅乾食譜》 60款造型餅乾，從揉麵糰、壓模到畫糖霜， 簡單有趣又好玩，大人小孩一起開心動手玩! 一、隨書附【Galaxy親子烘焙組】，可愛餅乾模與工具一次擁有! 1.造型餅...more

進入糖霜×翻糖繽紛世界的第一本書，從頭學、零失敗， 讓甜點添加色彩，為生活多加創意! 糖霜或翻糖，向來是甜點上的配角，它們為甜點、蛋糕起了畫龍點睛的裝飾。但是，今天，我們要把糖霜和翻糖當成主角...more

「這是一本為了紀念，而存在的書。」 因為毛孩，一腳踏入糖霜的世界，也因此開啟這段甜蜜的旅程。 糖霜不再是商品，而是一個愛的紀念品。 這雖不是台灣第一本，卻絕對是最溫暖的糖霜餅乾書。 用心...more

喝咖啡、喝奶茶時，總愛搭配幾塊小餅乾，這些餅乾大多擺放在小碟上， 如果將餅乾掛在杯子上，是不是很吸睛?現在，就來做做好玩又有趣的掛耳餅乾吧! ●食譜+模具=最棒的禮物書 精彩的餅乾食譜，搭配隨書...more

全書收錄55款糖霜餅乾教學，由簡單可愛到高貴華麗、港式懷舊風味等造型餅乾一一收錄，詳盡教學步驟，圖文並茂，讓新手也能學會糖霜餅乾技巧。本書除了收錄傳統糖霜技巧外，更加入不少獨門技巧，大膽創新的...more

重現專業級的美味!日本人氣洋菓子店「Anniversary」的美味餅乾做法。 不論是想吃得安心而自己動手做，或者是計畫邁向創業之路，都很適合從本書開始，向日本頂尖的洋菓子師傅學習正確且不易失敗的餅乾...more

超詳盡!75款餅乾&蛋糕烘焙筆記 手工&食物調理機揉麵雙食譜 初學者必備的第一本基礎烘焙筆記! 質樸可愛的手感外型，品嚐一口接一口的幸福香甜。稻田多佳子老師專為初學者設計的烘焙筆記第一彈，詳盡的製...more

內附156種手繪圖例，不擅長繪圖也OK! 點.線.面基礎拉糖繪 水玉點點、編織紋、大理石紋、網格紋 ◆簡單的製作方法 材料只須蛋&砂糖，再加上簡單的打發工具，6步驟輕鬆製作糖霜! 本書介紹了12種不同色...more

讀者瘋狂詢問!暢銷改版，新增56種超可愛糖霜造型 ★830萬網友都說讚的超人氣部落格★ 是餅乾?還是裝飾品?精緻可愛到讓你捨不得吃掉它! 短時間內Blog衝破830萬點閱人次，1.5萬名粉絲強力推薦! 「餅乾教主」—...more

創意&裝飾的繽紛魔法 造形、上色、塑糖，3分鐘一次OK! 本書特色 小彩繪讓手作餅乾變可愛! 你也可以做出讓人羨慕的彩繪糖霜餅乾 「哇!這是你做的?手好巧、好厲害喔~」，喜歡聽到這句讚美，一定會樂翻...more

當季水果和隨手可得的堅果，加上一個小烤箱，您就可以隨意搭配、任意組合，巧妙地做出歐洲最流行的餅乾、塔、蛋糕，開心地與家人或好朋友分享，或一個人快樂健康的享受美食。 作者簡介 Wendy 本名黃碧雲...more

◆ Cookies +Biscuits：什麼是Cookies?什麼是Biscuits?餅乾的基本素材、餅乾常見的添加物? ◆ 麵糊類：巧克力餅乾、核桃酥、迷你水果派、熊貓餅乾、布朗尼、豆豆酥…等 ◆ 乳沫類：綿綿派、小牛粒、杏仁薄片、...more

本書從餅乾入門QA的烘焙秘訣、便利工具的製作技巧，到提綱挈領解說乾、濕、軟、硬、酥、鬆、脆、Q的各種餅乾配方，且搭配易懂易學的作法文字及詳盡清楚的步驟圖，教人簡簡單單就能烘焙出101種令人無法抗拒...more