1+1=一飯一菜、美味無限的一人餐桌 絕對不可錯過的輕鬆獨享美食當前 ★不費時★吃不膩★不慌亂★不浪費★免煩惱 日本料理網站「白飯.COM」。每日點閱率超過15萬人次。 超人氣日式料理研究家「冨田唯...more

不只是食譜! 收錄有《深夜食堂》漫畫家.安倍夜郎VS作者.笠原將弘的「居酒屋趣味對談」 不論是搭配啤酒、葡萄酒或日本酒都美味滿分! 日本專業主廚教你親自下廚做一道療癒人心的下酒菜， 讓你暖胃又暖...more

想像打開便當時的驚喜與樂趣! ‧只要意識到上列的搭配方式，以簡單的市售商品、小菜、家常備菜加以組合，也能做出菜色營養均衡的便當。 ‧可以試著思考如何用冰箱剩餘的食材做菜、用適合保存的家常備菜...more

以獨特技巧讓捲壽司切片後， 展現出繽紛的色彩與可愛的圖樣。 詳盡的步驟文字與照片，一目了然! 美味、可愛的捲壽司輕鬆完成! 您是不是做膩、看膩、也吃膩了一成不變的捲壽司了呢?作者飾卷子以其獨特的...more

總瀏覽量破3.5億人次! 日本最大食譜交流網站COOKPAD(cookpad.com) 網友分享超過70萬道私房食譜 還在煩惱今天的晚餐菜色嗎?拿手菜老是那幾道、家人都吃膩了?本書集結了COOKPAD百萬網友最人氣的102道...more

Makuyo媽媽的愛心料理 最道地的日式家常味 最認真的人生小故事 由中華民國精神科專科醫師李光輝，提供的趣味心理測驗，找出你的人際關係角色，找出你最適合的情緒料理! 本書是採用文字工具書的形式，藉...more

放一陣子，更美味! 靜置料理讓食材「睡一下」 就像孩子「一暝大一吋」一樣， 料理經過時間的沉澱，美味更升級! 滿足你各式需求的豐富料理： ★ 餐桌主角，必備的肉類料理 ★ 可以整鍋保存的湯類料理 ...more

料理初學者小姐，首先隨意嘗試製作一道菜看看吧 料理初學者的所有細節全面檢測 這本書的食譜閱讀方式 什~麼都一竅不通的我…邁向料理高手的改變之道!!之5Lesson Lesson1料理關鍵在於按部就班!就...more

無印良品人氣料理食譜大公開! Healthy! Easy! Yummy! 讓Café&Meal MUJI的招牌菜， 成為你的拿手常備菜。 無印良品料理奧義── ‧選用容易取得的時令鮮蔬及在地食材入菜 ‧完整呈現受惠於太陽......more

冷食熱食皆可，小菜便當皆宜 109道可迅速上桌，百嘗不厭的美味常備菜。 做好放冰箱保存，無論三餐、帶便當，宵夜小酌都十分便利! 日本人氣料理家飛田和緒，常備菜定番作! ★2014年第一回「食譜大獎in Jap...more

【53道】一人份料理食譜，輕鬆實現一個人也能大大的滿足 【步驟簡單】製作快速，連熱量都一清二楚 【善用現有食材】自己的美食自己做，短時間就能上桌的美味料理 *一人份料理，已成為需求與趨勢 因為...more

想要同時學會日式、西式、中式佳餚嗎? 想要每天都能讓自家的餐桌都擁有變化豐富的菜色嗎? 150道日、洋、中美味食譜， 絕對讓您從此不用為了今天要做什麼菜而傷腦筋! 由擁有50年歷史的日本銀座人氣烹飪教...more

韓國料理向來以口味辛辣令人印象深刻。本書區分為蔬菜料理、肉.魚料理、泡菜、火鍋、飯.麵料理、湯、煎餅等單元，所介紹的韓國料理不但保有其辣味的家常菜特色，也強調烹調的簡便，更本著「醫食同源」的精...more

本書介紹各式各樣美味可口的日式小菜料理，以四季節令做為區隔，分成五大類；春夏秋冬料理及時鮮料理，包括下酒小菜、前菜、副菜等等，總共有194道可口菜餚，其中穿插介紹30種搭配醬汁及沾裹麵衣的作法。...more

【2017、2018年度日本食譜書大賞作者】 「白崎茶會」白崎裕子老師 最難預約的料理教室☆超強料理術☆首度集結成冊! ✔只用鹽就創造出無限多種味道 ✔一只鐵製平底鍋就能享受各種「煎炒」的樂趣 ✔怕...more

本書共介紹了108道減醣料理，其中以「晚餐」、「午餐」、「晚餐」為分類，每道料理清楚標示有所含的醣分、鹽分、熱量……等營養素含量，讓人能安心的清楚瞭解自己吃進去多少醣分。而且每道菜不但作法簡單而...more

做菜好簡單!節能省時又樂活的烹調方法 只要利用週末或空閒時一次採買、大量製作， 就可不費力打點好一週三餐、便當和點心! 不管是小資族或小家庭，從此不再煩惱每餐要吃什麼。 不妨善加活用鑄鐵鍋，輕鬆享...more

只要用點心，就能在日常生活中， 品嘗最純粹的美味和食! 和食的重點在於「高湯」，只要煮出美味的高湯幾乎能和所有食材搭配，也可以根據食材不同，選擇高湯的「主要味道」。「吃當季的最好」這一句話已...more

★50道和風料理DIY， 料理長KENJI讓您輕鬆上好菜 ★Step by Step獨家私房菜單，簡易呈現日式料理的美味精華 ★KENJI不藏私招待，首刷限定「和食えん」、「嘉禾屋」美食優惠券 料理時，如何輕鬆融入和風氛圍...more

拿坡里義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜胡蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大...more

10 種在地特色食材 食在玩味 信宏師特優食材全導覽 在《尋味兒》中 可以看到廚神對食材的執著，與作菜的用心 60道極緻美食， 讓你跟著專業大廚輕鬆作料理! 他用盡一生的心力， 訪探出人生、料理與食材的真...more

哈日美食。本書只要懂得中國料理的烹調訣竅，就能夠使用的一本實用書，除了基本的日本菜色外，更有許多創意菜，彩色圖文並茂。...more

・camp招牌咖哩的家用版本，在家就能享用名店的美味 ————camp招牌一天分的蔬菜咖哩/蔬菜100%的乾咖哩/大力水手培根菠菜咖哩/培根蘆筍咖哩/酪梨蝦仁香檸海鮮咖哩/金平風味咖哩etc. ・品味季節變化的食...more

~20年老手獻給家庭煮婦煮夫們的便當提案~ 本書是作者從自己做過的4000個便當中，精心挑選出超過150種便當， 為了早上能多睡一下，本書中的每道菜都簡單快速，只要30分鐘就能完成。 讓缺乏靈感的你再...more

全書80款食譜，分為日本風食材、日式農產品、超市包裝速食、日系料理、暖笠笠飯麵五大類，有日本網民推介的食譜，如：醬油漬急凍雞蛋、雪米糍pizza、蜜糖味噌、番茄雞蛋湯、豆腐芝士叮叮等，所有菜式可短...more

★作品熱銷2,600萬冊，兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」 ★日本亞馬遜4.5顆星評價! 熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授 活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈 ★日本國寶級料理家栗原晴美...more

★日本熱銷突破1145000冊! ★先做起來放，美味不流失，可冷藏2~3天，冷凍2~3星期，家裡臨時有客人也不用怕 ★130道吃不膩的美味料理，日本最受好評的常備菜料理 ★一種食材變化3-5種料理，多買的食材都可以充...more

日本國民料理大師.高木初江， 帶著她心愛的萬能平底鍋來啦! 在 NHK人氣料理節目擔任講師的高木奶奶， 專門為初學者量身打造，超簡單、超美味的平底鍋食譜。 只要按照書中的步驟一步步前進， 任何人都可以...more

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→ 大熱門!預約困難的料理教室，自製發酵食品配方大公開~ → 連續獲得《料理食譜書大賞》作者-白崎裕子最新刊! → 日本累計銷售超過50萬本! → 以最簡單易懂的方式，自製：糙米味噌、鷹嘴豆白味噌、鹽麴...more

人氣名店招牌料理不藏私大公開! 本書集結日本東京、大阪、兵庫等地20家知名高級餐廳的招牌料理及美味飲品共197道，分成以下單元介紹： 下酒菜&小菜&前菜 薄切生肉料理&生魚片料理 沙拉&蔬菜料理 ...more

日本料理具有相當濃厚的季節色彩。本書教導讀者如何運用當季盛產的素材，做出經濟美味的日式家常菜，並教導讀者如何使用各種烹調器具和裝飾手法，讓全家享用色、香、味俱全的料理。...more

乾杯吧!全台第一本居酒屋精選輯! ◎內附讀者專屬優惠卷，邀您一起體驗居酒屋的溫暖感動! 不論是迎著夏日晚風，或是瑟縮著冬夜寒意，當夜幕降臨時，疲憊的下班身影、慵懶的夜貓子、或為了慶祝一個特別日子...more

傳統口味的壽司，漸漸有了大轉變。本書介紹有別於傳統壽司風格的新型態壽司。例如將先材料烘烤過，讓鮮美口味濃縮，散發出一股香味；或是花心思調出獨創的沾醬及醬汁，調製出打動人心的口味；甚至在材料上...more

涼拌菜充滿多種樣貌，可以是一般重點菜色之間「稍做休息的小菜」，也可以是「開胃菜」、「前菜」等，雖然不起眼，卻能從中感覺到料理人的精神。而正是因為這麼不起眼又微小，才更需要紮實的練習，可以說是...more

大阪關西令人讚不絕口的讚岐烏龍麵、融合特殊發想的創作烏龍麵、跳脫傳統的新口味烏龍麵，以及逐漸在台灣出現風潮的沾麵…… 本書介紹了全日本最受歡迎的烏龍麵店家66道百吃不膩的美味食譜，內容包含「咖...more

本書以日本人氣店家的最新三明治為主要內容，一開始先從三明治的主要食材──麵包分類介紹起，如瀰漫歐洲風味的潛艇堡、經濟實惠的土司三明治、豐盛奢華的開放式三明治與漢堡、貝果、捲餅式的美式風味三明治...more

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誰說刺身料理難有變化?! 只要發揮巧思、運用各種調理技巧， 刺身(生魚片)也能展現出多樣的風貌， 創造出豐富、多層次的口感! 本書特別邀請日本10位知名主廚以「NEW CARPACCIO, SASHIMI CUISINE」為主題...more

刀的使用在強調精緻與外觀的日式料理當中，占了很重要的角色。 本書就是一本詳盡介紹刀的使用法的實用工具書。 從刀的基礎知識：刀的種類、特徵及其適用的食材；刀的握法、姿勢等等開始，進而說明蔬菜...more

書中對於和風秉持精神道、料理的技術烹調，以及適性知識與經營的相關具體漸進介紹…種種有關於生魚片.壽司和風料理的一切，便是為鍾情於『日』、欲圓職志，或開店夢想等等，想投入和風美食行列與之為伍的你...more

2003年開立的「銀座小十」，自2007年「米其林指南」始有東京評鑑開始，6年來俱蟬連三星的最高榮譽；2011年開立的「銀座奧田」更是在當年即獲得「東京米其林指南」的二星榮耀蟬連至今。 2013年，目前已擁有...more

香港燒味滷味，聞名遐邇，資深燒味技師陳偉把40多年專業知識兼經驗，按食材和成菜特色，細緻分類，先以家畜類和家禽類，解說其品種、特徵和用途，並實地現場拍攝，附說圖說明，協助讀者了解專業燒烤的概況...more

在白嫩的芝麻豆腐上點綴著鮮紅的番茄與嫩綠的芥末， 將雕刻成櫻花花瓣形狀的白蘿蔔塞入櫻花糝薯裡增添季節感…… 吃日本料理時除了品嚐御(木宛)與煮物的食材美味之外， 色彩鮮豔的精緻擺盤也是視覺上的一大...more

精緻小巧! 日本料理大師的前菜新風貌! 「小缽料理」指的是盛放於直徑7㎝左右之小型缽盤中的菜餚，雖然小盤，功用卻相當廣泛。因為器皿小，若不發揮巧思、下更多工夫，看起來就容易變得像偷工減料。本書...more