帶點酸、帶點辣、帶點獨特香氣 還有入口後的無窮回韻及濃厚異國情調 獻給咖哩愛好者的咖哩身世之書 跨越時間與空間，溶入咖哩醬裡的人類吃食發展史 在世界所有角落都吃得到咖哩，是既國際化又在地化...more

☞「在工作的這些年、這些餐廳裡，我學習到一件事： 客人會記得，不是食物，而是人。」☜ ──《大熊餐廳》（The Bear） 餐廳不是民主社會， 外場生活充滿威脅。 ★亞馬遜編輯選書、外場版《安東尼．波登...more

遺忘已久的味道啊，該從何而尋？ 他走進淺山之中，想找尋內心深處最懷念的滋味—— 每一口，皆從土而來，每張餐桌，都是人與人、人與土地共絆的思念。 △ 第一本書寫臺南淺山的食地誌 以真摯溫暖的...more

品飲食之美，品味外之味 從火食到農業革命，深入解析中華飲食文化的歷史與發展 探索飲食器具與烹飪技藝演進，感受古代智慧與美食藝術的交融 吃什麼？怎麼吃？何時吃？如何吃出文化 ？ 考古視角帶你走進古...more

歷經與自身憂鬱症、焦慮症從抗爭到和解、從無法自拔到和平共處。 一個人是一種選擇、一個人是一種宿命、一個人是一種寧靜。 Joyce分享著如何從深淵中靠自己的力量向上爬出來，身為料理家，...more

曝露餐飲世界的黑暗面，寫下震撼世人的廚房祕辛 對我來說，烹飪生涯有如長期戀愛，有莊嚴的時刻，也有荒唐的時刻。可是就像戀愛，回首前塵時，記憶最深的都是快樂的時光，是那些在一開頭時吸引你的事...more

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的── 在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別   Ying的厚實大作《法式甜點學》，介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、甜點...more