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  • 獨角仙

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搶眼新書共有6

點點煮意:30道中式點心新魅力

點點煮意:30道中式點心新魅力

書內分為七個章節,包括包點、餃點、茶粿、酥點、糕點、餅點及糖水等,介紹傳統點心之外,也加入配搭新原素,發掘烹調的無限可能。書內也詳細介紹了中式餅點的麵糰分類、包點壓麵步驟、餡料的處理及做法及...more

初嘗麵包香(中英對照)

初嘗麵包香(中英對照)

造麵包有鑽研不盡的學問和技術。 繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包...more

點點我心(中英對照)

點點我心(中英對照)

獨角仙為讀者用心詳述數十款茶粿、中式酥點、包點和糕點的製作方法和當中的技巧,輔以步驟圖,就算是初學者也能為家人朋友獻上點點美味心意。...more

無包不歡(第二版)(中英對照)

無包不歡(第二版)(中英對照)

麵包是獨角仙的至愛,麵包香是她的心靈雞湯。 她從不藏私,將最愛的麵包的製造與烘焙方法, 在不同的媒體與各麵包愛好者分享。 《無包不歡》是獨角仙繼《天然麵包香》後另一力作,全書採用天然材料,不...more

天然麵包香(第五版)(中英對照)

天然麵包香(第五版)(中英對照)

熱賣暢銷,再度重印! 「獨角仙」是作者的網名,她的糕點、麵包在Blog界享負盛名。 本書介紹用低温冷藏中種發酵的麵包,具發酵芬芳,質感柔軟,嚼時有勁,帶有酵母的天然芳香。 別以為做這冷藏中種法...more

豈能戒甜

豈能戒甜

甜品,是美味與快樂的根源。 獨角仙堅信,甜品的魅力會令人心情開朗,是正餐後的重要儀式,無論主菜如何驚喜,缺了她總有一絲遺憾、一絲失落。 透過這書,獨角仙願與你分享這份快樂與美味;而且書內資...more

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