《食經》是上世紀五十年代香港報章專欄經典，出自時任《星島日報》總編輯的「特級校對」陳夢因先生之手。陳夢因，廣東中山人，精好粵菜，又因抗日戰爭時期任戰地記者，大江南北無遠不至，故對中國各地飲食...more

粥、粉、麵、飯，是我們生活中的一部分，百吃不厭，那番熟識的味道不用去回憶，每天就在你我身畔。 陳紀臨、方曉嵐在本書中介紹了99道粥粉麵飯，都是香港最傳統、最受歡迎的款式，包括廣東人最愛的肉絲...more

這是「陳家廚坊」系列第8本著作。陳氏夫婦累積追隨父親陳夢因三十多年來在香港和美國過百場大小家宴的下廚經驗，以及在他倆職業生涯裡無數次請客吃飯的見識，精心製作陳家宴客菜40道。本書除貫徹陳家廚坊...more

特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書介紹了中港台三地廚風作派，更多談及粵港兩地的名菜掌故、食壇逸事，讓人眼界大開。承接《食經》文風，做菜心得、竅門散見於各段文字，有根底的讀者能從中悟得...more

本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革，是特級校對晚年用心之作。書中涉及四系粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多，是了解粵菜歷史發展的必備書籍。 作者簡介 ...more