烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。...more

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。...more

烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明，讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味，並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式，稍加變化及創意，為你的餐桌增添亮點，驚喜不已!...more

樓市股市大幅波動，人人慳字當頭，如何煮得慳、食得營? 家傭在固定成本下，怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式? 一般人認為，「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃…… 烹飪專家Feliz Chan打破這個觀念，想出多項...more

樓市股市大幅波動，人人慳字當頭，如何煮得慳、食得營? 家傭在固定成本下，怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式? 一般人認為，「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃…… 烹飪專家Feliz Chan打破這個觀念，想出多項...more

米飯是中國的傳統主食，一碗米飯，與五味調配，可以供給大部分所需營養。而不同種類的米有不同的功效。白米是滋補之物，含有人體必需的澱粉質、蛋白質、維他命及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養...more

魚有很多種做法，可分為蒸、炸、炆、焗、煎、炒、燒等，最後更返璞歸真，流行生吃，亦即刺身。在味道製作調配方面也十分豐富，可以配以甜、酸、苦、辣等味道，菜式多彩多姿，令人垂涎三尺。本書精選四十款...more

利用焗爐作烹調工具，清潔、衞生又方便。它擁有翻熱、烹調，甚至附有蒸氣的功能，能配合少油、少炸等健康烹調的要求，用途多而廣泛，適應現代人的需要。 書中食譜以簡單、容易處理和隨時能購買的材料為...more

即叫即炒、熱辣辣的「大排檔」美食是香港人至愛的集體回憶之一，除了小菜的色、香、味，最重要是將熱騰騰的菜式送到桌上。 炒餸的「鑊氣」沿自以高溫使食材受熱焦化後，釋放獨特香氣和味道。食材在短時...more

全書約38款食譜，分為秋冬兩季時令菜式，秋季以滋潤為主；冬天則以補腎為目的，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。...more

雞翼肉質軟滑，製作簡易，烹調方法蒸、煮、炸、釀……多彩多姿，滋味無窮，令人垂涏三尺。大部分家庭主婦也都會在雪櫃中準備一份生雞翼以備不時之需：搭配不同的醬汁或食材製作成數十種不同味道和款式的雞翼...more

小朋友大多只愛吃肉，不愛吃菜。不少家長為了令小朋友多吃幾口菜，每餐都得花盡九牛二虎之力，常常把親子關係弄得很不愉快。 這個「健康蔬果系列」就是針對這個現象而設計的。因為，小朋友喜不喜歡吃蔬...more

全書38款食譜，分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯，附以烹調廚餘小竅門。 湯渣活用：豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。 蔬果廚餘：西芹皮甘筍皮焗雞髀...more

全書約38款食譜，分為粉麵、飯及粥三個章節，附以入廚小貼士。 粉麵：香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 飯：免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 粥：大地魚蠔仔...more

全書約38款食譜，分為粉麵、飯及粥三個章節，附以入廚小貼士。 粉麵：香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 飯：免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 粥：大地魚蠔仔...more

自家製少油健康鍋菜 惹味煲仔菜小撇步 砂煲日常保養大法 中英對照、菲文教食材 家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲，炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎? 秋涼冬寒，在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家...more

全書約38款湯譜，以烹調時間分成三個章節，附以建議季節及入廚小貼士，家傭可就時間多寡，挑選合適的滾湯食譜。 大綱如下： 15分鐘內完成：絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹 30分...more

全書約38款湯譜，以烹調時間分成三個章節，附以建議季節及入廚小貼士，家傭可就時間多寡，挑選合適的滾湯食譜。 大綱如下： 15分鐘內完成：絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹 30分鐘...more

蒸得有技巧，吃出健康 全書中文、印尼文對照 蒸餸健康又簡單，更可吃出原味，很多人都喜歡。本書向家傭介紹用最簡單的蒸法，也可吃出特色蒸餸，毋須太多額外的調味料，以天然的香辛料烹調，美味之餘也...more

20款團圓日子不可缺的湯丸 3大風味的經典、甜湯配合家鄉風味湯丸 闔家團圓齊賀節，萬家星輝耀門楣 年節喜慶少不了的中式甜品，這書以湯丸為題，搜集了20款湯丸，味道有鹹有甜，部份混合其他食材製成...more

介紹8種家庭常用入饌的塘魚，說明其烹飪特質，各介紹三四道代表菜式。書中並附有處理魚的特別技巧。...more

多油膩口的菜式，往往令人卻步。著重健康的你，想找個少油低鹽的烹調方法?何不嘗試以蒸、湯浸、水炒等方式，並參考少油烹調的竅門，加上挑選恰當的食材，在家也可以煮得有營、吃得健康。 本書收錄32款好...more

炒餸易學難精，尤其對新手的家庭煮婦更難以掌握。本書教你簡易的小炒秘訣，而且食譜製法簡便，依着步驟炒肉炒菜、下調味、扮點醬，瞬間炮製營養均衡的惹味小炒晚餐。 本書收錄32款經濟實惠的惹味小炒。...more

平日工作繁忙，在外吃飯多鹽、多味精，身體容易熬壞。回家不妨以短時間煲一鍋營養滾湯，或淺嘗保健茶水，毋須多花時間卻能滋養身體、調理體質，為身心增加正能量。 本書收錄26款快趣滾湯、8款養身茶水。...more

如何避免蒸水蛋變成蜂巢狀?生炒骨香脆之竅門? 36個烹調重點秘訣，助家傭掌握每道餸菜的成功要點，解決入廚疑慮。 烹飪導師Feliz Chan特別提出家傭容易忽略的入廚技巧重點，例如不脫皮的煎魚方法；炒牛...more

蒸魚、煎魚、煲魚湯有何技巧?家傭如何用簡單配料，突出魚鮮味? 鮮嫩的魚肉，人人愛吃，如何煮得鮮、甜、滑，烹飪小技巧不可不知。 資深烹飪導師Feliz Chan以香港街市常見的鮮魚，創製多款魚餸、小吃及...more

蒸魚、煎魚、煲魚湯有何技巧?家傭如何用簡單配料，突出魚鮮味? 鮮嫩的魚肉，人人愛吃，如何煮得鮮、甜、滑，烹飪小技巧不可不知。 資深烹飪導師Feliz Chan以香港街市常見的鮮魚，創製多款魚餸、小吃及...more

上海菜素以時令味鮮、製作精細著稱。本書詳細介紹了適合港人口味的近37款上海菜，配以彩圖，附有英文食譜。每道菜包括用料、做法、特色、廚師心得以及相關貼士，讓讀者在家中也能做出簡單好味、營養價值高...more

魚肉如何切成球狀?鮮蝦開邊有何技巧?家傭掌握多少切法竅門呢? 切塊、切絲、切粒……看似簡單，卻非人人都懂。資深烹飪導師Feliz Chan針對港人愛吃的食材分類，如牛肉、豬肉、雞肉、魚、蝦、魷魚等，以詳細...more

魚肉如何切成球狀?鮮蝦開邊有何技巧?家傭掌握多少切法竅門呢? 切塊、切絲、切粒……看似簡單，卻非人人都懂。資深烹飪導師Feliz Chan針對港人愛吃的食材分類，如牛肉、豬肉、雞肉、魚、蝦、魷魚等，以詳細...more

福建菜名列八大菜系之一，素以製作精巧，色調美觀，調味清鮮而著稱。本書詳細介紹了適合城市人口味的37款福建菜，配以彩圖，附有英文食譜。每道菜包括用料、做法、特色、廚師心得以及相關貼士，讓讀者在家...more

中山物產富饒，有極負盛名的乳鴿、膏蟹及淡水蝦出產。中山菜是粵菜系中獨特的一支，它最大的特色就是製工精細、選料廣博，而且點心小食品種繁多。本書精選了42款中山菜食譜，分為菜、湯羹、粥粉麵飯、點...more

客家菜素以鮮香濃郁、實惠質樸著稱。本書詳細介紹了適合港人口味的近40款客家菜，配以彩圖，附有英文食譜。每道菜包括用料、做法、特色、廚師心得以及相關貼士，讓讀者在家中也能做出簡單好味、營養價值高...more

60蚊煮一餐四人飯，可以嗎?慳錢大原則下，如何煮得有營? 食材價格持續飆升，材料選擇少，菜式單調乏味，對家傭是個難題。 資深烹飪導師Feliz Chan助主婦及家傭解決疑難，提供購買食材的慳錢訣竅外，也...more

60蚊煮一餐四人飯，可以嗎?慳錢大原則下，如何煮得有營? 食材價格持續飆升，材料選擇少，菜式單調乏味，對家傭是個難題。 資深烹飪導師Feliz Chan助主婦及家傭解決疑難，提供購買食材的慳錢訣竅外，也...more

非常實用的生活中妙用葡萄的小書，從美膚美容、健康養身、美食美味至提供能源等多個方面介紹了功效眾多的葡萄!詳細介紹近100種葡萄的用途及烹飪方法，全方位幫助讀者了解葡萄，從而保證享用環保能源，身體...more

滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎? 基本刀功，說難不難，要家傭徹底瞭解箇中秘訣，著實需要下點苦功。 資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟，介紹十款常用蔬菜的切法技...more

滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎? 基本刀功，說難不難，要家傭徹底瞭解箇中秘訣，著實需要下點苦功。 資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟，介紹十款常用蔬菜的切法技...more

非常實用的生活中妙用香料的小書，從清潔家居、美膚美容、健康養身、美食美味等多個方面介紹了為生活增加味道的異域香氛—香料!詳細介紹香料的80多種用途及烹飪方法，全方位幫助讀者了解香料，從而保證家居...more

由於讀者反應熱烈，現已再版至第四版! 一碗美味的湯水，能滋養身心，調理五臟。 就算遇到多煩惱的事情，暫且將它擱在一旁，讓心思集中在煲靚湯上，說不定稍後能找出解決之道。煲湯一點也不繁複，我們...more

由於讀者反應熱烈，現已再版至第三版! 如何減壓消困? 回家自煮，嘗美食，減壓力。 工作壓力沉重，怕失業，又食無定時。回到家，讓自己消消壓力，透透氣，何不走入廚房，享受自煮一刻? 36款熱辣香...more

秋燥乾咳；嚴冬血氣不足，家傭如何炮製潤肺止咳、驅寒強身的湯水? 陰涼的秋冬天氣，最容易生病，其中以燥咳舌乾、喉嚨腫痛最擾人。 作者Feliz Chan為了加深家傭對秋冬保健的認識，除仔細介紹秋冬常用...more

以做飯技法為主的簡單家常菜，所有菜譜的選料為日常材料，價錢便宜，方便在超巿或一般巿場能購買到，只用單一技法，不需要繁瑣工序，味道單純。...more

蒜是你一個有價值的盟友!你需要了解蒜的一切：蒜的歷史、品種、還有各種功用——天然抗菌、防蟲蛀、抗疾病、為美食增添細膩口感……在這本超實用的書中，你可以發現大蒜100%的實用美德! 作者簡介 Alix Lefief-...more

非常實用的生活中妙用檸檬的小書，從清潔家居、美膚美容、保健瘦身、美食美味等多個方面介紹了檸檬這種一身都是寶的黃金水果!詳細介紹250多種檸檬的用途及使用方法，全方位幫助讀者了解檸檬，從而保證環境...more

非常實用的生活中妙用鹽的小書，從鹽的歷史講起，介紹了鹽的種類及鹽在家務、健康、美容、美食等多個方面的神奇功效!詳細介紹鹽的80多種用途及使用方法，全方位幫助讀者了解鹽，從而保證身體健康，家居清...more

非常實用的生活中妙用醋的小書，從醋的起源、製作、種類及家居清潔、健康、美容、美食等多個方面介紹了生活中常見的調味品醋!詳細介紹醋的150多種用途及使用方法，全方位幫助讀者了解醋，從而保證環境清新...more

非常實用的生活中妙用橄欖油的小書，從清潔家居、美膚美容、健康養身、美食美味等多個方面介紹了大自然的神奇餽贈--橄欖油!詳細介紹140多種橄欖油的用途及使用方法，全方位幫助讀者了解橄欖油，從而保證家...more

多菜少肉的(食送)菜，味道很寡很淡嗎?如何吃得滋味、吃得有變化? 多吃蔬菜、少吃肉，Feliz Chan為你的(食送)菜注入新靈感，選用味鮮的蝦乾、章魚或瑤柱煮成湯汁，為高纖蔬菜加點味，肉類份量不多，卻依...more

如何運用4款材料，短時間炮製惹味、香濃、美味的家常小菜? 烹調中式佳餚，材料、醃料、調味料一大堆，聽了也覺厭煩，更枉論烹飪經驗尚淺的外籍家傭。 資深烹飪導師葉胡影儀女士，分享多年的廚藝心得，...more

如何運用4款材料，短時間炮製惹味、香濃、美味的家常小菜? 烹調中式佳餚，材料、醃料、調味料一大堆，聽了也覺厭煩，更枉論烹飪經驗尚淺的外籍家傭。 資深烹飪導師葉胡影儀女士，分享多年的廚藝心得，...more

按單一食材︰麵，精選36道人氣家常麵食，並按分類湯麵、炒麵和乾麵等，對號入座，食譜的做法簡單，食材易找，還教導材料處理，一書在手，天天享受溫馨家常麵餐。...more

家傭忙家務、忙湊小孩， 一星期得兩三天上街市，如何挑選上佳材料? 中菜烹飪導師兼好媽媽黃美鳳，指導家傭利用一款材料炮製多道媽媽菜——生魚肉做“露筍生魚卷”；生魚骨弄“西洋菜羅漢果生魚湯”——加上妥善...more

家傭忙家務、忙湊小孩， 一星期得兩三天上街市，如何挑選上佳材料? 中菜烹飪導師兼好媽媽黃美鳳，指導家傭利用一款材料炮製多道媽媽菜——生魚肉做「露筍生魚卷」；生魚骨弄「西洋菜羅漢果生魚湯」——加上...more

按單一技法煎炸好?，精選30多道人氣家常味道菜，做法簡單，食材易找，還教導材料處理，一書在手，天天享受溫馨家常菜。...more

春濕夏暑、秋燥冬冷， 家傭如何炮製甜品小點，達到四季保健之功效? 日常調補體質除了由湯水著手，針對四季氣候特徵，也可藉糖水甜點為家中長幼適時調養、強化身體機能。 作者Feliz Chan以豐富的保健知...more

春濕夏暑、秋燥冬冷， 家傭如何炮製甜品小點，達到四季保健之功效? 日常調補體質除了由湯水著手，針對四季氣候特徵，也可藉糖水甜點為家中長幼適時調養、強化身體機能。 作者Feliz Chan以豐富的保健知...more

本書為你介紹簡單易學的炒?方法，不需要繁瑣的工序，節省時間，取材方便，甚至可在超級市場購得，最重要是少油、少味精，對身體健康有莫大益處。 別以為炒(食送)非常簡單，要做到色香味俱全，材料的配搭...more

春天濕氣重；夏天暑氣難消， 家傭懂得因應季節，預備祛濕消暑湯水嗎? 祛濕、利水、健脾、清熱、排毒…春夏的保健飲食原則，是由日常經驗累積下來，但對外籍家傭，卻是個大挑戰。 資深烹飪導師Feliz Cha...more

春天濕氣重；夏天暑氣難消， 家傭懂得因應季節，預備祛濕消暑湯水嗎? 祛濕、利水、健脾、清熱、排毒…春夏的保健飲食原則，是由日常經驗累積下來，但對外籍家傭，卻是個大挑戰。 資深烹飪導師Feliz Cha...more

38款家常麵食，應用了放湯、炒、炆、煮等烹調方法，各具風味，式式俱備，簡單易做，少油少鹽，更有不同類別的粉麵介紹，以及煮意大利粉、半煎麵和熬魚湯等製作介紹。...more

以兒童餐點為專題，針對早、午和茶點的三餐需要，列舉30多款食品示範。附有營養師的意見，給予飲食提示，在食材、烹飪方法與營養原則間予以平衡發展，令小朋友既可享受美味食品，又能兼顧營養和生長需要。...more

少油炒煮可吃出惹味靚(食送)嗎? 少油菜式寡淡無味?Feliz Chan打破你我的錯誤觀念，透過蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗方法，用水或濃湯代油炒煮，盡享食材之鮮甜原味。而且，她還教導家傭少油烹調的選料及...more

“為心愛的人， 每天高興快樂地走進廚房…” 通少，花心思設計倆口子異國美食… 日式 ~ 大和魚雷.日式漢堡；韓式 ~ 泡菜鍋.韓國辣醬炒牛肉； 西式 ~ 瑞典肉丸.露絲瑪莉烤雞； 星馬泰 ~ 通少海南雞飯....more

物價上揚，豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲……「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐? 中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹38款省錢的家常菜及老火湯，分為蔬菜類、海產類、家禽及肉類、豆...more

物價上揚，豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲……「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐? 中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹38款省錢的家常菜及老火湯，分為蔬菜類、海產類、家禽及肉類、豆...more

如何只花3個步驟，炒一道滋味靚(食送)? 全書38款小炒食譜，由資深烹飪專家Feliz Chan精心設計，家傭只要依著3個步驟，就能炒出色香味俱全的家常小炒，而且用料簡單，選購方便，分為冷藏食材、即食材料、...more

產後乳房脹痛、身體羸弱、母乳不足…… 家傭懂得從食療調養產婦體質、恢復體力嗎? 本書介紹38款坐月養身食譜，以活血化瘀、驅寒祛風、滋補調理為主，包括：雞酒、薑醋、催奶湯水、滋補湯水及補益菜餚，...more

怎樣能節省開支?多回家「煮飯仔」吧! 《自煮飯堂~靚(食送)》收錄三十六個精選食譜，款款簡單易做，下班後不用花太多時間就可煮出下飯菜，與家人一起分享美味；而且自己買菜煮飯，比光顧食店化算。 這...more

篇首挑選約10種材料以看圖買材料做菜、買回來的材料怎麼辦?炆(食送)為什麼會好味?圖文並茂簡略講解家常菜炆煮菜式的烹飪技巧，並以這技巧為主做簡單家常菜，所有菜譜的選料為日常材料，價錢便宜，方便在超...more

篇首挑選約10種材料以看圖買材料做菜、買回來的材料怎麼辦﹖圖文並茂簡略講解煲粥的技巧，所有食譜的選料為日常材料，價錢便宜，方便在超巿或一般巿場能購買到，只用單一技法，不需要繁瑣工序，味道單純。...more

篇首挑選約10種材料以看圖買材料做菜、買回來的材料怎麼辦?煎炸為什麼會好味?圖文並茂簡略講解簡單家常煎炸菜式的烹飪技巧，並以這技巧為主做簡單家常菜，所有菜譜的選料為日常材料，價錢便宜，方便在超巿...more

本書還推介了鑑別燕窩真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。...more

黨參具有健脾益肺，養血生津。主治中氣不足的體虛倦怠，食少便溏等；氣津兩傷的氣短口渴，及氣血雙虧的面色萎黃，頭暈心悸等。現代臨床還用於貧血、白血病和血小板減少病、原發性再生障礙性貧血、地中海貧...more

老火湯滋潤、解燥、祛濕、消暑，強健體魄，但家傭懂得選配材料嗎? 此湯譜由資深烹飪專家Feliz Chan撰寫，分享多款受歡迎的老火湯水，以精簡的文字及步驟圖片，為家傭講解湯水的療效、烹調竅門及處理方法...more