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日本の食文化の未来を明るく輝かしいものにするために、日本料理、天ぷら、鮨、蕎麦、うどん、和菓子など、わが国の料理業界を担う人材を応援する書籍を発刊します。 世界では日本食ブームと言われていま...more
簡單食材的可口晚餐提案 對於每天都要做晚餐的人來說,「今晚要做什麼菜?」是永無止境的煩惱。雖然料理情報到處都是,可是要找到適合自己的食譜其實得花上不少時間。在此就以1、2月份的當季食材為主題,...more
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KIKI美味便當料理食譜集 在SNS上面擁有超過55萬粉絲的美食料理達人KIKI,推出了專屬於她個人的美味便當食譜集。對於KIKI而言,美味的料理來自於溫馨的家庭。孩子與老公帶來了持續製作美味料理的動力,也...more
舌尖上的中國:酒徒的私房食譜 身為一位在中餐界浸淫多年的資深美食家,作者酒徒在北京、上海、廣州等地生活十年,其後定居橫濱,用四分之一世紀的時間深入研究中華料理的精髓。《美味中華料理製作食譜手...more
風味を科学するプラントベース食材のペアリング百科 ミシュランシェフと食品化学者が、香りと味の化学的分析に基づき、80種のプラントベース食材に対して動物性食材も含む様々な食材のペアリングアイデア...more
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四季私人菜單食譜 每年從1月到12月,市面上有各式各樣的蔬菜水果上市。春夏秋冬四季配合每個月生產的蔬果,就可以製作出兼顧營養並且美味可口的菜餚。人氣料理家渡邊有子的人氣專欄,現在全部整理成冊,...more
スヌーピー付録第3弾!こなれ感が大人かわいい「スヌーピーBIGバッグ」 今号の特別付録はこなれ感が大人かわいい「スヌーピーBIGバッグ」! 収納力もあり肩に掛けやすく、使い勝手抜群。ぜひお早めにゲット...more
新春實用情報+滿滿好康大放送 每年歲末都要陪伴讀者迎接新年,似乎已經成為「稻垣吾郎&草彅剛&香取慎吾」三個人的例行公事。第七度擔任本誌新春號封面+卷頭人物的他們,這回各自搭配西裝的色彩,都在...more
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84位名人最愛的三道料理 『POPEYE』雜誌自2012年6月號起便一直持續連載中的人氣單元「My Best 3 Dishes」,至今已經訪問過為數眾多藝文界和娛樂圈為主的名人。電影導演、媒體編輯、製作人、音樂家、作家...more
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超過100個美味飯糰食譜大公開 一邊帶小孩一邊兼職的人氣Tik Toker-gabriel.ekka(がぶり),雖然很忙但每天都會親手為小孩做早餐,某天不知道要做什麼的時候,突然想到可以做日式三角飯糰,做法簡單而且...more
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一流主廚們愛用的廚房器具 據說,「手」是工具最初的原型。工具既是手的延伸,也能讓使用者的能力發揮至最大。也就是說,如果使用者本身的能力愈高,工具本身的性能也能得到愈大的發揮。對於一流的料理人...more
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冬季蔬菜搭配肉類的食譜特輯 即將到來的冬季,在寒冷天氣中特別適合品嚐溫暖的料理!本次將以冬季盛產的蔬菜作為主要食材,來為大家送上一系列晚餐料理的食譜特輯,當中也維持著橘頁生活vege一直以來...more
透過「黃金比例」來輕鬆存錢與瘦身 相信有很多人都在為了小孩的教育基金以及自己老後的退休金而煩惱,這種時候不妨重新檢視家庭開銷,只要根據不同時期來改變開銷的比例就能夠輕鬆存錢,而隨著年齡增長,...more
美味燉飯輕鬆做 在各式各樣的異國料理當中,料多味美又有飽足感的西班牙燉飯,一直是許多饕客的最愛。想要在家裏自己製作西班牙海鮮燉飯嗎?那就來參考這一本『丸山久美西班牙海鮮燉飯料理製作食譜集』。...more
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紐約料理完全重現 祖父是日裔夏威夷人,從小就接觸美國文化的OIWA SACHI,因為美味的美國家庭料理愛上烹飪,大學畢業後就讀紐約的廚藝學校,也曾在當地餐廳工作,對美國料理相當了解。內行人如他所寫的這...more
KEWPIE鱈魚子丘比20週年紀念特刊 2004年,調味料大廠KEWPIE推出了明太子風味義大利麵調味料,KEWPIE鱈魚子丘比也從此誕生。從2004年到2024年鱈魚子丘比也已經20歲了。KEWPIE特別推出了『KEWPIE鱈魚子丘比2...more
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再也吃不膩!美味醬料&沙拉食譜 雖然也知道常吃沙拉有益於健康,然而無奈沒辦法太常吃。究其原因,大多是出在「不夠好吃」「很容易吃膩」這二大問題。而之所以沙拉會給人這樣的印象,主因不外乎「知道的...more
基礎料理最佳攻略 漢堡排、炸雞塊、薑燒豬肉、蛋包飯…等等,這些家常菜色幾乎人見人愛,大家都很熟悉。雖然早就會做了,但有時還是忍不住會想要更輕鬆的做法,或是希望能提升美味程度,這本「ESSE美味基本...more
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