獻給沒有留下任何記錄的童年 ★歐巴馬年度選書 ★今日秀「與珍娜共讀」選書 ★甫出版即登上《紐約時報》暢銷排行榜第三名 ★《紐約時報》、《衛報》、《出版人週刊》2021年度好書 「我在這裡生的，我一直住在...more

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當旅行進入常態，飲食即成為冒險； 跨越地理界線去品嘗新事物，將帶來尊重與交流的潛力。 ︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵ ︵︵︵︵︵ ︵︵︵︵ 潮浪上與雲端中的旅途變革 ╳ 食物的隱喻 ╳ 當代價值 = 我們餐...more

料理既是一場味覺饗宴，也是一門政治與技術； 跨越山海與帝國疆界，料理如何隨著文明發展而演化?演化關鍵為何? 料理之道的演化關鍵就是「料理哲學」── 每一個新烹飪法的創造，都源於新的料理哲學， 而新...more

料理既是一場味覺饗宴，也是一門政治與技術； 跨越山海與帝國疆界，料理如何隨著文明發展而演化?演化關鍵為何? 料理之道的演化關鍵就是「料理哲學」── 每一個新烹飪法的創造，都源於新的料理哲學， 而新...more

當傳統低階的手工勞動「職人化」，勞力產業轉變為品味創造── 年輕職人由專業知識而獲致的風格美學， 呈現的是當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。 美國社會學協會(ASA)韋伯好書獎得主、知名都市社會學家...more

從兩千年前的龐貝城酒館，到中世紀法國高級餐廳； 從墨西哥塔可餅機的改良，到日本迴轉壽司輸送帶的發明…… 當餐廳不只是餐廳，外出用餐不只是填飽肚子這麼簡單── 庶民飲食╳政治角力╳帝國秩序╳移民經濟 飲...more

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★★多物種民族誌經典全新審訂版★★ 「據說，一九四五年原子彈摧毀廣島後， 在一片殘破地景中最先出現的生物就是松茸。」 英國皇家人類學學會(RAI) 最高榮譽赫胥黎獎章得主──安清──經典著作 當經濟成長達到極...more

我從小受到的教養及教育都要我取悅白人， 就算宣稱要為自己而寫，我的自我當中仍有一部分想取悅他們。 我到底天殺的在這裡做什麼? 這個人生是怎麼回事? 《時代》雜誌評選年度百大影響力人物，層層剖開亞...more

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