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低鹽少糖健康料理

低鹽少糖健康料理

長期飲食口味太重,不利於身體健康,但是食物過於清淡總覺得索然無味,吃得不盡興。到底如何吃才健康?其實,合理的調味才是健康的基礎。 這本書從健康的角度出發,用各種新鮮食材來提高味道的可塑性,...more

家常菜這麼做好吃又簡單

家常菜這麼做好吃又簡單

家常菜要怎麼做才簡單、好吃又營養?這本書就是要幫助大家解決「一日三餐吃什麼?怎麼做?」的問題,並且用超簡單的方式搞定,讓你吃得好、容易做、還健康。 本書特色 以流程導圖形式指引你做菜關鍵步驟...more

義大利麵和披薩

義大利麵和披薩

本書根據義大利麵和披薩的製作難度分為簡單義大利麵、進階義大利麵、簡單披薩、進階披薩四部分。中西合璧,選取常見易購的食材搭配美味的醬汁,做出適合東方亞洲的花樣義大利麵、披薩。在烹飪方法上由簡單...more

繽紛飲品

繽紛飲品

吃一頓美美的飯菜總要搭配一杯飲品才過癮,今天要喝點什麼呢?自已來做主吧。 這裡有琳瑯滿目的蔬果汁、暖胃暖身的甜湯、喝一杯就上癮的奶茶、咖啡以及愉稅心情的花果茶,從選材到做法,詳細為您講解。...more

世界牛肉指南

世界牛肉指南

這是一本全面講解全球牛肉文化、科普知識及美食品鑑的讀物,書中介紹了常見牛種、主流肉牛產區、牧場、加工廠的概況,不同部位的牛肉及牛排的味道與口感特性,挑選、購買與烹飪竅門,還分享了經典的牛肉食...more

慕斯蛋糕基礎課

慕斯蛋糕基礎課

按照慕斯蛋糕的常見種類分為:杯裝類慕斯、切塊類慕斯、模具類慕斯、組合類慕斯,每個產品的製作過程都以圖片形式詳細講解,並配有剖面圖標內部結構,幫助學習者掌握更多的製作技巧和設計方式。 本書特色...more

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