每一口都降溫、每一口都開胃 家中冰箱必備的常備菜! 除了解膩、消暑、開胃外，吃涼菜還可以調節身體的溫度，讓身體的運行配合著季節的時令更加順暢。書中亦提供各種食材的選購處理，以及製作涼泡拌菜的...more

收錄海產店專業食譜配方、市場現況分析、設備添購指南、必勝經營觀念、成功經驗分享，讓你輕鬆開業，順利賺大錢! 新鮮快速、料多實在、物美價廉的熱炒活海產店，是今年來市場上最受歡迎的餐廳類型。本書...more

秋高氣爽的此時，最適合品嘗各種盛產的海鮮了。但海鮮一向給人價格昂貴且不易烹調的感覺，所以若在餐廳點菜，一盤都要 200多元以上，實在很傷荷包。但海鮮真的很貴嗎?其實只要掌握海鮮烹煮選購技巧，就...more