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  • 陳愛玲
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辛香料女王的單方香料學I:辣椒、小茴香、小豆蔻...10種精選辛香料,從產地、文化、機能、風味全解析,完整建立你的香料櫃! (影片)

辛香料女王的單方香料學I:辣椒、小茴香、小豆蔻...10種精選辛香料,從產地、文化、機能、風味全解析,完整建立你的香料櫃! (影片)

小茴香、小豆蔻、羅望子、陳皮、甘草、月桂葉...... 這些香料都有聽過卻不知道該怎麼用? 八角、丁香助消化、減疼痛;辣椒抗菌又除濕;生薑驅寒去腥...... 可是怎麼每次使用了,料理味道都變得很驚嚇? 常常...more

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