●本書涵蓋經典、人氣的中式菜色100道，分為經典肉餚35品、人氣海鮮31品、精選蔬菜蛋豆腐21品、特級湯鍋煲13品，還有食材的挑選方法及處理方式、做菜基礎用語和技法，讓讀者能依循漸進的學會中菜的精隨，是...more

相信您一定聽過或吃過五更腸旺、紅燒獅子頭、果律蝦球、魚香烘蛋、砂鍋魚頭這些耳熟能詳的人氣料理，只要擁有本書，想吃不一定要上餐館；本書將中餐廳最受歡迎的菜色一網打盡，有經典肉餚35品、人氣海鮮31...more

《懷念台灣料理》帶您回味六○年代飲食風情，重現質樸的台灣菜原味魅力，同時帶您重回六○年代，尋找音樂、電影、文學與童年的記憶。 食譜菜色囊括家常菜與餐廳菜，分為〝呈現海島風情的海鮮〞、〝表彰富...more