辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」，產生了一種辣叫「川辣」，香氣撲鼻好入口，辣得舒服、爽得過癮，可以讓不吃辣的人狂戀上癮! 跟著川菜名廚舒國重、朱建忠，師徒聯手帶您玩轉辣椒，將辣椒的色、香...more

橫跨20年的都市原住民影像紀錄，《消失的河流》紀錄了阿美族從都市回到原鄉的人生旅程，紀實攝影師莊正原1994年開始紀錄新店秀朗橋下溪園路部落阿美族人的生活。拍攝期間目睹部落因颱風被淹沒的溪邊田地與...more

「我開始寫下與食物相處的紀錄，像談一場戀愛， 我們進入了彼此的生活。 我在這場愛戀中嘗盡酸甜苦辣，但仍是幸福的滋味。」 -張慰慈 張慰慈不是專業廚師，她的做菜年齡嚴格說來也不算頂長，將近四十歲...more

首部章回小說體川菜飲食文學! 呈現一百五十年來，一代代的川菜人，一把菜刀、一副圍腰，風塵僕僕、闖蕩天下。懷揣改變命運的決心奔赴異鄉，以手藝安身立命，以美味博取尊嚴。 意志堅定地在廚房裡，在...more

一個人，耗時五年， 超過二萬四千公里的旅程! 花椒獨特的香、麻，讓川菜擁有獨一無二的麻辣風味。 也讓 他 堅持實地「踩」訪巴蜀四川，超過50個花椒產地， 用全身感官品嚐、體驗每個青、紅花椒的...more

用辣度評價川菜，對川菜廚師或四川人來說是一種汙辱 對四川人來說，美妙的麻辣滋味是---- 辣味醇和不燥、辣香味細緻、麻香味持久 成都河鮮王朱建忠，以近十餘年間經驗 用50道的涼菜、70道麻辣熱菜 ...more

第一位當檳榔西施的龐克老外?! 用心體驗台灣生活的Nick 是你我眼中的老外，也是一位龐克 帶著相機記錄他所愛的美麗台灣、文化和人群 與全世界分享他在台灣的所見所聞 Nick將帶你一窺你所不知道...more

作者曾明在《有機田園小學堂》一書中分享她學習有機園藝耕作的經驗和知識並結合許多的小故事，讓人覺得田園知識不是只有勞動，中間的故事與背後的健康、環保意識既有趣又引人省思。 要在園藝上成功，我...more

成都 一座來了就不想走的城市 ~ 自古即為天府之國 今日成為亞洲第一個獲得聯合國教科文組織 授予「美食之都」殊榮的城市 50家餐館全面深度採訪 提供超過350道川菜的照片 135道以上餐館火爆菜的食譜 ...more

漫遊不丹，找到最快樂國家的快樂之泉 自從不丹被鎖定為低所得國中百姓最快樂的國家後，這隱藏在喜馬拉雅山脈裡最後的香格里拉，就此呈現在全世界的注目裡。 十多年來，作者進出不丹十一次，終於理...more

此書極力倡導飲食與文化的結合，認為飲食業的競爭，最終是文化的競爭。因此，彰顯文化特色，突出文化意蘊應是現代餐飲業的時代要求，唯其如此，中國烹飪文化才能在實踐中得到發揚光大。通過本書，您將輕鬆...more

四進非洲，漫遊六國── 休閒肯亞、野性波札那、奇異辛巴威、 瘋狂尚比亞、詩意南非、古韻埃及 「非洲最溫馨的，最讓人們留戀的日常生活，沒有媒體記者會去報導它。而我卻在旅行中點點滴滴地感受到它...more

郭主義人稱古錐師，專長料理川菜，多次前往川菜之都-「成都」交流、取經，練就了一手正宗川味，這本規劃多年的川味食譜，就是要讓你體驗四川風、成都味。 歷史悠遠流長的川菜與各外來菜系的遇見，加上川...more

一位來自大陸雷鋒團的老兵創辦餐飲連鎖企業，在十年拼搏中，始終堅持要為大眾百姓提供好吃、便宜、有面子的美食。積極推行員職工持股，在企業中創業，把企業辦成以創新、創業為核心的學習型組織。可說是「...more

《快樂茶料理》介紹了如何在生活中品茶，更把茶入菜，利用不同的方式來品茶，這樣的方式，讓我們在家中就可以簡單嘗試茶餐料理，例如養生油切雞湯，透過加入茶的烹調方式，茶葉不僅可以消除油膩，更可使雞...more

奔波千里，只為一親美食芳澤! 幽默風趣中，夾藏深厚的文化底蘊! ─這就是黃橙。 繼「美味石榴裙」後又一輕鬆幽默的美食文學佳作! 作者黃橙為「吃」旅遊四方，傾城之力，只為一嚐美味。遠赴南美墨西...more

第一本透過管理專業所規劃並透過作者實際應用而寫成的環遊世界圓夢指南書，現在您也能輕鬆規劃並實現萬元美金環遊世界，一次遊遍七大奇蹟的夢想旅程。 環遊世界不僅是種體驗也是種學習，越來越多的人選...more

馬來西亞-充滿南洋風情的國度，也是一個華人多，可以用國、台、粵語旅遊通行無阻的奇妙國度，在馬來西亞，甚至連客家話嘛也通!玩味其中，您會發現馬來西亞的神奇魔力! 就像費奇在馬來西亞前首相開的麵包...more

用九種角度品韓論台 他山可以攻錯，經驗可以教學， 本書作者群用九個不同角度觀察台灣與韓國， 範圍涵括民主化、國家認同、工運、 外交、安全、經濟、產業、宗教與文化等， 讓讀者們從異同中抽絲剝繭， 找...more

本書介紹台灣絕無僅有的女性素人建築家，在全台蓋起一系列的「伍角船板」餐廳建築，成為吸引國際間關心自然建築的媒體、單位或團體等，列入來台觀光必看景點，是全台唯一完整介紹謝麗香奇幻的內心世界與建...more

成都以其內涵豐富的人文歷史，以及綺麗多姿的景色吸引了眾多的海內外遊客。本書讓你在旅遊中感受成都，徜徉在成都風味獨具的麻辣燙之中，感受成都人的麻將癮及泡茶痴，讓您把一次普通的旅遊演繹成一次有益...more

李在方教授旅韓20年，他觀察與見證了韓國經濟的崛起。韓國從亞洲4小龍之一到首位經濟大統領李明博的上任，回顧韓國這多年來的發展，李在方教授對韓國在各經濟建設階段所採取的迎頭趕上政策、策略、計劃、...more

傳奇的茶馬古道，古道靜靜地延伸。它不因為人的注意而存在；不因為人的忽視而消失。翻山越嶺後，發現一處處迷人茶鄉。 中國西部的「絲綢之路」早已名滿天下。而在中國的大西南，有著一條可同「絲綢之路...more

台灣國民生活水準日益提昇，近幾年來因飲食引發的健康問題卻一直亮起紅燈。飲食對身體健康的重要性日漸深植人心，帶動了「呷菜」的風氣，吃素由傳統宗教信仰的因素轉成以健康養生為訴求。但要怎麼吃?吃哪...more

中菜博大精深，各派菜系已發展出上百道的菜譜，再加上各派菜系的集合，枝繁葉茂，還有令人不解其義的菜名，難免進到餐館，有不知如何點菜的難題。目前往來兩岸三地的工作者眾，參加朋友聚會、商務宴請、婚...more

現代的新新人類，大啖台灣小吃卻可能不明白台菜的精髓，究竟什麼才是台灣料理代表作?或是每一道佳餚背後膾炙人口的背景故事?為了讓國人關注的眼光重返本土台灣，邀請具有傳統特色與創新視野的欣葉餐廳，演...more

一個有20多年自助旅行經驗，走過100多個城市的女子─陳念萱，這次她牽領我們紙上遊歷了她的香料之旅，此趟旅程，跨越歐亞邊界，從伊斯坦堡到慕尼黑途經薩爾斯堡繞過羅馬，走到了絲路另一端的歐洲，沿途滿足...more

10種義式作風的果味冷麵 時令果實，不分國界的在麵條中擔任美味嘉賓，義大利式的烹調、清涼凍感的溫度、 原味果香的滋味，像是一場來自果園的涼夏派對! 繽紛的麵條成為本書十道菜的主角，不同的麵條特...more

酷熱裡，耍辣比清涼是必要的，但辣要耍的精采，火候的精準和醬料的運用是門大學問。 本書『三嬌』花椒麻、辣椒辣、胡椒香，各個惹火，道地川辣就愛這個味兒! 本書內容的設計，完全顛覆了民眾對炎夏的...more

10種令人食指大動的迷你幻想曲 Finger Food是用手指抓來吃的小點心，傳達主人希望賓客放鬆、無拘的待客之道，談笑之間，美味輕鬆入口。本書以魔幻般的蕃茄，譜出輕快有層次的手指幻想曲! 本書以是水果...more