1988年解嚴起，莊萬壽教授即提出獨立性、主體性、本土化的台灣文化論述，以立「台灣文化理論」，同時破除中國專制封建思想。1996年而有《中國論》《台灣論》兩國論書。2003年則有強調台灣國民意識、命運共...more

從臺菜宗師黃德興的經歷，認識美味的臺灣史 料理過高級宴席、酒家菜、小吃，近年來更指導後進廚師再現傳統臺灣菜，他的從業經歷就是一段美味的臺灣史。 他是「德興師」，1936年出生於北投，12歲進入大...more

在記憶與歷史層層交疊後，所浮現的便是我們記憶中熟悉又陌生的鳳山。更在每一次的接觸中，讓我們認識到屬於鳳山人的質樸、誠懇，那份堅實的力量，就像鳳梨心的滋味，雖然不是最甜蜜可口，卻富含營養。-夏...more

最近四川地震震出了中國一堆現象，例如貪腐的文化、粉過飾非的文化、造假虛矯的文化、忽視人道，不重生命的文化、瘋狂的民族主義文化、控制新聞的一言堂文化、政治鬥爭的文化、耍賴的文化……。 在日本享...more