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食見生活:用食物的味道記載生活中的每個瞬間

食見生活:用食物的味道記載生活中的每個瞬間

飲食漫談中的生活片刻,都是一場場哲理探索, 看似舌尖盛宴的追尋,實則關於生命、智慧的洞見。 愈見繁忙的日常,更要放慢行動節奏,仔細地品味當下,好好地體悟生活。 過日子,簡單點說就是一日三餐...more

絕美!王家承的法式甜點完美變化:香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級

絕美!王家承的法式甜點完美變化:香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級

甜點的製作是理論和美感的總和, 奶油、麵粉、雞蛋和糖混合, 用季節食材添色、增味, 甜點師JEFFREY王家承的技術和美感, 製作出絕美法式甜點。 跟著JEFFREY,踩著季節的影子,把四季滋味變成甜點 ...more

瓶中四季:封存最新鮮的當季滋味

瓶中四季:封存最新鮮的當季滋味

•四季分明:按照季節挑選新鮮食材,享受當季水果的最佳風味。 •詳細步驟:詳細食譜和製作技巧,適合各種程度的廚房小白和達人。 •創意搭配:不只是一罐果醬,更是無數的創意食用方法,從早餐到下午茶...more

隱於山林裡的食節記憶:賽德克飲食文化X歲時祭儀

隱於山林裡的食節記憶:賽德克飲食文化X歲時祭儀

藏匿於深山中的原夢觀光農園 一窺神秘的賽德克族歲時祭儀 豐富的故事、照片 展現最真實的賽德克族飲食以及文化 「在已經不可考的賽德克族歷史紀錄裡,我們的祖先來自中央山脈牡丹岩山區的PUSU( 根源)Qh...more

吃好堡!主廚的滿分漢堡加碼鹹甜創意三明治

吃好堡!主廚的滿分漢堡加碼鹹甜創意三明治

大口一咬 就是讓你吃好堡! 柔軟的漢堡配方和超狂的食材搭配, 餐廳的配方,直接在家神複製! 漢堡,美式快餐文化的經典元素之一。漢堡作為最早傳入台灣的「西式料理」之一,從巷口到巷尾;從兒童到老人,...more

完美聚會指南:用常見食材打造出五星級盛宴

完美聚會指南:用常見食材打造出五星級盛宴

精選50道西式餐點,從開胃菜到飯後甜點 用常見的食材做出不常見的西餐料理 五個不同的餐桌主題 精美的成品&餐桌照片 現代人生活忙碌,即使是難得的朋友聚會,也是去外面的餐廳慶祝。這樣的生活固然方便...more

無麩質米點心:100%米穀粉做出健康巧克力塔、瑪德蓮、磅蛋糕和佛卡夏

無麩質米點心:100%米穀粉做出健康巧克力塔、瑪德蓮、磅蛋糕和佛卡夏

不輸麵粉的米穀粉美味點心,讓麩質過敏兒不忌口! 你有麩質過敏嗎?你想減少精緻澱粉的攝取嗎? 米穀粉不只專為麩質過敏族群設計的解方,更是為了追求健康飲食的你! 在追求減少精緻碳粉飲食的現代,米...more

驚艷亞洲醬料:從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,解鎖廚房裡的主廚醬料風味 The Asian Sauce Bible:43 Asian sauce recipes and 107 dishes from the chef’s table to yours

驚艷亞洲醬料:從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,解鎖廚房裡的主廚醬料風味 The Asian Sauce Bible:43 Asian sauce recipes and 107 dishes from the chef’s table to yours

一本提升料理功力的「醬料百科」 由大廚親授完美比例醬料、高湯, 用天然的食材原味,將家庭料理晉升餐廳級美味! 調味是料理的靈魂, 一道菜的美味,99%取決於調醬。 作者以超過二十年的餐飲經驗,...more

客家好食坊:走進客家一姐的廚房,傳承客家道地好滋味

客家好食坊:走進客家一姐的廚房,傳承客家道地好滋味

精選77道客家名菜 從開胃小菜到飯後甜點 穿越時間的智慧與愛 「封」在客庄大小灶 極簡工序濃縮先人智慧 在家也能端出客家好味! ○鍋裡乾坤,正宗客家精華料理 嚴格選錄正宗客家菜54道,米食料理23道...more

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