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本書詳細介紹了孕期、坐月子、哺乳期的每日營養食譜，及宜吃和慎吃的常見食物，從營養功效、怎麼吃更營養和搭配等幾個方面進行介紹，更特別設置食材選擇和清洗板塊，盡量確保無農藥殘留，從而確保食品安全...more
本書詳細介紹了各種水果的雕切技法，並提供了多種拼盤的創意參考。拼盤作品風格既有簡練高效的水吧風格，適合於KTV、酒吧等場所出品，也有更精緻些的宴會風格，適合於酒樓出品；在規模上，有較大盤的草花...more
《小林國雄教你製作盆景》一書凝聚小林國雄先生40餘年來的製作技藝和經驗精華，首先介紹盆景的定義、特徵、種類、基本樹形以及作者代表性作品，其次介紹盆景的購買、造型工具、用土、盆缽、造型技術、養護...more
本書從基礎產品入手，挑選國際名廚們的“小甜品”向大家展示。這些名廚有小野林範、上霜考二、仲村純、金井史章、土屋公二、平井茂雄、馬修·布蘭丁(Mathieu Blandin)、克里斯多夫·莫勒爾(Christophe Morel)...more
糖紙花的由來、應用優勢，剪裁、染色、塑形、組裝、修補等基礎的製作手法；圖文+小，細緻示範從初級到高級等14款高模擬花型、3款快速糖紙花型、3款糖紙花裱花的做法；糖紙花實際應用案例，婚禮蛋糕甜品台...more
第一本“手擀可頌丹麥”自製全書!本書收錄可頌、丹麥、大理石、布裡歐麵包等維也納風4大類。為了讓沒有壓面機的人，也能做出專業級的可頌丹麥美味，作者絞盡腦汁，歷經無數次的反復測試與教學驗證，將專業技...more
本書為「八閩茶韻」叢書之一。該叢書以「弘揚中國傳統文化，講好中國故事」為宗旨，突出閩茶文化特色，宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。綠茶，是我國從古至今最古老的茶類，也是福建茶葉產制歷...more
本書為「八閩茶韻」叢書之一。該叢書以「弘揚中國傳統文化，講好中國故事」為宗旨，突出閩茶文化特色，宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。福州得天獨厚的生態環境條件，非常適於茶樹和茉莉的生長...more
本書為「八閩茶韻」叢書之一。 全書共分八部分：一白雲山下的茗山秀水，介紹坦洋所在地福安市的自然地理和茶業概況；二坦洋茶鄉的不老記憶，鉤沉坦洋村的茶葉生產歷史與人文景觀成因；三歷史名茶的世紀風...more
本書為「八閩茶韻」叢書之一。漳平水仙茶是漳平茶農創製的傳統名茶，中國地理標誌產品。水仙茶餅更是烏龍茶類緊壓茶，品質珍奇，風格獨一無二，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤。本書共分九部分：一...more
本書為「八閩茶韻」叢書之一。該叢書以「弘揚中國傳統文化，講好中國故事」為宗旨，突出閩茶文化特色，宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。本書分五部分：1.「茶和天下，茗出武夷」，介紹武夷岩茶...more
「世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。」作為中國白茶的代表，福鼎白茶具有地域性、工藝天然性、功效獨特性、可收藏性等特徵，以及多種隨性泡法給消費者帶來新的體驗。本書由福鼎本土作家、茶人主筆，攝影家...more
本書為「八閩茶韻」叢書之一。該叢書以「弘揚中國傳統文化，講好中國故事」為宗旨，突出閩茶文化特色，宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。 正山小種首創于武夷山桐木地區，是世界上最早的紅茶，...more
根據人們不同的水草養植與造景水平、經濟狀況，將水草造景分為粗放簡約型(入門)、普通實用型(提高)、豪華挑戰型(精通)三個層面。在器材、水草、觀賞魚選購，造景技藝以及日常維護等技術環節，均針對三個不...more
本書醬食譜根據基礎底醬分15類，有奶油醬、起司醬、優酪乳醬、克林姆醬、美乃滋醬、奶酥醬、焦糖醬、巧克力醬、蛋黃醬、果醬、莎莎醬、油醋醬、薯泥醬、芝麻醬、豆泥醬等。先對每類的基礎底醬以分步圖詳解...more
本書針對0~6歲寶寶在不同時期身體發育特點和營養需求，精選了600多道營養健康的美食製作食譜，併為爸爸媽媽提供了科學的飲食建議和餵養指導，這樣一來，爸爸媽媽就能科學、有效地為寶寶製作健康美食了。此...more
全書忠實記錄15年來阿洸師傅在「堂本麵包店」的點滴，在台灣一條巷子里的不起眼小店，究竟如何掀起麵包味覺革命?史多倫、肉桂卷、紅酒葡萄、伯爵奶茶、菠蘿、黑糖、紅豆乳酪、法國長棍等麵包，還有馬卡龍...more
本書包含中式面點類：酥油皮類、發酵麵團、米調麵團、水調麵團。共80款。 李鴻榮 台灣中餐乙級技士 古華花園飯店 / 中餐廳 主廚「中華大學」/ 中餐實務課程 講師健行科技大學 / 中餐實務課程 助理教授科技...more
用創意果雕打造餐宴美學，讓吃飯成為賞心樂事!果雕大師楊順龍再度傾囊相授，以20多年的豐富果雕實戰經驗，親自操刀、攝影、繪圖，進一步演示蔬果雕立體動物的制作，是適合擁有基礎技法的你，提升蔬果雕技...more
●首次：千呼萬喚始出來，華語世界面包師之光吳寶春目前唯有的一本面向大眾的面包食譜書。 ●應有盡有：8大類、34道面包食譜，5種老面的制作方式，12種面包餡料的做法。 ●烘焙界的聖經：詳細的做法說明與圖...more
本書兼顧餐飲實用性與藝術性，將不同的蔬果切雕盤飾主題分類呈現：中式排盤裝飾、西式排盤裝飾、日式排盤裝飾、瓜果盅切雕、簡易水果盤切雕、飲品杯飾切雕等。書中將制作過程以彩色照片與文字一步步解說。...more
◆酒典豐富全面：選取407款世界經典雞尾酒，按11種基酒分類，完美呈現它們的色澤、口感、做法、用材、起源…… ◆基礎知識豐富：包含雞尾酒調制的基礎知識、在酒吧及自家享用雞尾酒的方法等。...more
面包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧，書中大公開! 說明精准配方比例、擀卷手法、烘焙時間…… 共42道名店暢銷款吐司食譜，各式口味一應俱全，超芝士吐司、酸奶吐司、咖啡核果吐司……美味不設限! 近700張步...more
本書由專業花草達人給您示范陽台花園的造景實例，小空間、大利用，在都市叢林里也能打造綠意盎然的休憩空間，讓我們跟着花草達人一起，徜徉在花草之間。書中引領讀者進入園藝的學習，並開始打造屬於自己的...more
《最美的組合盆栽》由日本園藝第一人松田一良精心撰寫，是一本介紹在狹小的空間中充分展示花卉美感的組合盆地的工具書。 全書共分3大章22小節，收錄了包括容器的選擇、工具和泥土的挑揀、常見花草圖鑒介紹...more
作者以在業界三十余年的蔬果切雕創意工作及教學經驗，經系統歸納所鑽研出的蔬果切雕盤飾教材，每一作品題材都是經歷職場實際運用，素材容易取得，運用靈活。 作者更大膽的超越傳統題材和具象束縛，改以簡...more
《品鑒寶典：咖啡完全掌握手冊》本書由日本精品咖啡協會(SCAJ)、日本咖啡文化學會理事堀口俊英先生精心編撰，書中囊括了咖啡所有的知識，如產地、品種、保存方法、精制方法、品質管理、提升香味手段、沖泡...more
翻糖蛋糕近年來在國內流行，其通過可親近的食物帶來豐富新穎的造型。同時，國內婚禮策划在不斷發展，戶外婚禮等新形式流行，大型翻糖蛋糕常在其中被作為視覺焦點。 本書從工具、材料、基本技法開始，結合5...more
北京書中緣金牌產品「品鑒寶典」書系：《品鑒寶典：葡萄酒完全掌握手冊》涵蓋了赤霞珠、黑皮諾、梅爾諾、西拉、霞多麗等具有代表性的24種釀酒葡萄；波爾多的紅葡萄酒、普羅旺斯的玫瑰紅葡萄酒、新世界的國...more
書中緣金牌圖書：《面包制作大全》是迄今為止品種最全的一本面包制作圖書，堪稱基礎面包的制作大全，制作面包種類全面、方法實用。由日本專業學校的面包制作教授從專業的角度介紹面包的材料和制作方法，可...more
選取國內外在業內有較好口碑的名景觀公司最新完成的多種風格的庭院設計案例40多個，通過實景照片、平面圖及設計說明文字等，介紹各案例的設計風格與設計理念，案例中各造景要素(園門、園路、台階、園橋、...more
內容與先前出版的書，最大的不同是新增了線條美感的排盤訓I練，以及花式綜合水果盤，並將中式排盤、西式排盤、日式排盤分門別類。 值得一提的是，《蔬果盤飾與切雕技法(白金版)》收錄了非常完整的各式蔬果...more
無論是一個人在酒吧獨享靜謐的私人時空，還是兩個人在一起談笑對酌，抑或是更多人在一起歡快派對，雞尾酒都是必不可少的氣氛調節劑。如果對雞尾酒的知識完全不了解，那麼在叫酒的時候就會感到非常麻煩。本...more
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