觀自茶湯 炭焙茶師的茶問：清、透、亮的茶湯境界與生命覺受 對境自在，一個人的茶道 以茶觀自，喝出自己的茶湯孤味 一個人的茶，泡出去，喝回來 ◎直取茶湯之境，直扣觀自喝出自己 ◎與茶直心面...more

★上萬名學員.百位女醫.各界名人權威實證認可的健康飲食法 ★廚房小白都能輕易上手的零失敗料理食譜 ★139道實做性100%的料理食譜 《增肌減脂：4+2R代謝飲食法》人氣女醫 王姿允 最新力作 從R2、R3、...more

美食偵探作者X吃貨編輯共同聯手， 精選101道台味，讓你知道經典台灣小吃背後的故事! ・來看看自己品嚐過與沒品嚐過的小吃有多少 台灣小吃百百種，越道地就越經典，精選101道物超所值的正港美味，由北到...more

運用不同元素的組合，創造出50道風味獨特的料理 1+1=3的魔法，適用於各種油品、調酒與飲水 食材、工具與浸泡手法奧秘大公開 看似簡單的混合，卻能醞釀出不可思議的風味 【基礎 The Basics】 此章涵...more

我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢? 為什麼會覺得美味呢? 仔細一瞧你會發現，食材跟料理完全都是科學! 以食物為主題，以科學為指南，在食物世界中漫步〜 食物給予我們「營養」與「健康」，美味的...more

★每天必得來一杯咖啡的你，真的了解咖啡嗎? ★小小一顆豆子，到底擁有什麼樣的魔幻力量? ★從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味，中間還得歷經多少意想不到的過程呢? 本書透過11大主題分類，嚴選出101個...more

食用辣椒的起源與種類， 為什麼辣椒會變那麼辣? 從科學與飲食習慣觀察世界各地的辣椒! 你可曾想過，麻婆豆腐沒了辣味的層次感、麻辣鴨血入喉時少了一股刺激的熱辣、韓國泡菜徒剩酸味，外觀也不再是...more

豪飲一杯精釀熱辣、分享一夜杯中趣聞 品酒論酒識杯人，必是酒桌常邀客 101篇實用的酒類相關知識，讓您成為品酒會上最懂酒的行家 人類飲酒已有一萬多年的歷史，從最早的果子酒、口嚼酒，到如今的啤酒、葡...more

百年工藝代代相傳，創新卻不隨波逐流 穿越時空淬鍊而來 醞釀出經典款威士忌的迷人風采 威士忌全球TOP 101選，你的人生暢飲清單 這是一趟穿越時空的微醺旅行，帶你暢遊威士忌產地，一窺生產工藝及...more

「好吃」，就是美味 ! 「味道」，就是訊號! -- 掌握美味背後的科學，成為名副其名的美食家 -- 近年來，關於飲食方面的科學研究有了很大的進展，對於蘊藏在食材中的美味分析更是經常引起人們的關注。但是...more

地表最提神的旅行指南 一起來趟咖啡因之旅 探索全世界最棒的咖啡館和咖啡現場 你今天喝咖啡了嗎? 是否注意過咖啡豆來自哪裡? 全球每天喝掉20億杯咖啡 我們都是咖啡國度的一份子 除了提神醒腦、...more

揉麵、發酵、拍打、整型、烘焙， 了解麵包師傅的烘焙技巧中隱藏的科學， 以及美味享用麵包的訣竅! 為什麼麵包只加小麥粉、酵母、水和鹽，就可以那麼好吃? 知道後會更加美味的麵包豆知識： 1、全粒粉...more

搭上啤酒界的革新風潮 親自走入全球頂尖釀酒廠 享受世界上最新鮮、最道地的精釀啤酒 無論你是啤酒入門者或是啤酒狂熱者 在推薦斟滿啤酒杯的最佳地點這方面 誰能與Lonely Planet爭鋒? 和Lonely...more

1年賣出逾60億碗! 揭開國民美食「美味」的真相 拉麵是日本知名的湯麵，也是通往飲食天堂的一條道路。 世界各地旅客前往日本旅遊的同時，絕對不會錯過品嘗當地知名的拉麵， 每當日本名店來台展店時...more

學習如何完美發揮發酵食品的魅力 讓心愛的人吃得更健康、更美味、更滿足! ●發酵和腐敗究竟有什麼不一樣? ●細菌、黴菌與酵母菌的重大貢獻。 ●發酵食品的四大魅力： 提升免疫力、維持纖瘦體質、減...more

蒸 x 煮 x 燉 x 滷 x 煎 x 炒 x 炸 飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜，電鍋就能做! 跨界好料，輕鬆上桌。 好美味!好省時! 想吃點什麼，又不想花很多時間耗在悶熱的廚房裡， 此時...more

每一片茶葉，每一口茶湯，都來自於淨土的呼吸與職人的天命 32處台灣有機茶園，遇見茶職人的天然好茶 ◎走訪全台灣茶區32處有機茶園，書中一一介紹有機茶園栽培現況與茶人理念，是今年度台灣最完整有機茶...more

節氣飲食研究開發.我們是種籽 因為相信飲食的靈魂在風土 因為揣摩不同土地植生的農法、農作、農食以及食物原味 因為明白古老的智慧是可敬的靈魂 種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後 在寒露時分...more