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從0開始學做戚風蛋糕+海綿蛋糕卷:基礎超大圖解+技巧訣竅分析=漂亮出爐不失敗

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給新手的甜點課 蛋糕初級班上課了 在烘焙書中,常常能看到「大致混合」、「畫圈攪拌」、「打發起泡」、「翻拌混勻」等動作描述,對於從來沒做過的初學者來說,要判斷是否已達到作法中描述的理想狀態,是...more

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