上海媳婦的安琪老師，跟婆婆學了一手好上海菜， 不再是濃油 、赤醬的傳統，以簡單的做法，清爽的口味， 讓家庭餐桌有不一樣的美味上海菜。 烹飪名家程安琪老師，累積三十多年的烹飪教學經驗，身為上海...more

100道經典的中式湯品+200道香濃美味的西式湯品， 每一碗用心烹煮的湯， 都盛滿了滿滿的營養與心意， 在家輕鬆煮出百湯好味! 本書特色 《煮一碗幸福的湯》 湯的味道有鹹有甜，配料可豐可簡，每一碗用心...more

深入淺出，說古道今， 細述前人的故事與蘇杭菜的特色。 濃中帶淡，鮮香酥爛， 原汁原湯濃而不膩，口味平和，鹹中帶甜。 蘇杭菜擅長於燉、燜、燒、煨、炒等烹調方式。 蘇杭經典菜，西湖醋魚、醃燉鮮、富貴...more

讓家庭廚房搖身變成五星級點心房， 包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品、通通難不倒! 獻給新手的中式點心最佳指南。 隨書贈送33道利用各種天然食材製作的中式點心， 不只提供中英雙語食譜參照...more

揉合了四季五感的和菓子， 展現春櫻、夏豔、秋楓、冬雪之美， 以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。 和菓子職人邀請你，一同品味58種 帶給人們幸福滋味的日式手作甜點 本書介紹58種融合「春、夏、...more

在那個粗茶淡飯的年代， 傅培梅老師的烹飪教學， 讓無數人從餐桌上獲得幸福， 她甚至憑著這份手藝征服全世界， 晚年獲選2000年台灣「年度幸福人物」。 程安琪老師回憶道， 「媽媽之所以能在...more

熱炒也可以很Easy! 蔬菜X海鮮X肉類X主食等各式菜餚， 詳細做法X料理撇步，step by step零藏私傳授， 讓你天天變換口味不受限，經典熱炒輕鬆上桌! 「炒」是利用高溫、熱油，在短時間內結合食材、辛香料、...more

Mr.Paco說，台灣是他的家， 西班牙式他的故鄉。 他愛台灣，也難忘西班牙的味道， 想將西班牙的味道，帶給台灣的大家， 西班牙是什麼味道呢? 且看Mr.Paco幫你上菜!...more

新鮮出爐香噴噴的鹹點心，觸動味蕾 58道派對小點披薩、鹹派&鹹塔 詳細圖解作法，教你把好滋味輕鬆端上桌! 香港烘焙達人Wendy特別從多樣的西式鹹點中，挑出最為人熟知的派對小點(Canapes)、披薩、塔&派，...more

從基本的食材認識、高湯熬煮， 到進階的120道食譜，風味道地且具代表性， 料理新手必學的異國料理， Step by step，初學者也能做出大廚級美味! 想知道如何熬出道地的日式高湯嗎? 想學會製作韓式常備小...more

這本培梅食譜，是台灣最早的一本彩色且中英對照食譜，至今已近40個年頭，陪伴了許多中外人士從青年、壯年、一直到老年。也因為傅老師對傳承中華美食的努力，使得中國菜能在世界各地留下真正的文字與圖片紀...more