寶島遶境,節氣出杯! ~~最有台灣味的咖啡創意調飲指南~~ 當咖啡與在地食材完美融合 喝下的那一口不僅是咖啡香,更是絕妙風土! 首刷限定!隨書附贈 ★★★『寶島遶境』浸泡式咖啡一包★★★ 這是一款拼配/// 衣...more
熱銷萬本,全新推出《餐桌上的魚百科》典藏增訂版! 台灣最完整的魚類全食材事典 收錄165種魚 X 10種蝦 X 10種貝類 選購要點、食用切法、保存要訣、烹調秘技,一次搞定! 專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚...more
一口征服人心的力量! 探究冰品科學・風味搭配思考 66款 Double V 獨創配方 ——完整解析冰淇淋直球對決的美味—— 今天要選什麼口味的冰淇淋!走進「Double V」,總是充滿驚喜與期待,黑板上手寫著每天的九種...more
亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—平塚牧人的第一本書 不只是甜點,還是創意風味工藝學的20年總精華。 曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師, 並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師, 西...more
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亞馬遜書店雞尾酒書籍排行第4名 平均4.5顆星評價 有史以來最科學的調酒工具手冊 創造更美觀的、精進的雞尾酒革命 在戴夫·阿諾德(Dave Arnold)的世界裡,冰塊的形狀,蘋果中的糖和酸,以及一瓶香檳中的泡沫...more