上海媳婦的安琪老師，跟婆婆學了一手好上海菜， 不再是濃油 、赤醬的傳統，以簡單的做法，清爽的口味， 讓家庭餐桌有不一樣的美味上海菜。 烹飪名家程安琪老師，累積三十多年的烹飪教學經驗，身為上海...more

100道經典的中式湯品+200道香濃美味的西式湯品， 每一碗用心烹煮的湯， 都盛滿了滿滿的營養與心意， 在家輕鬆煮出百湯好味! 本書特色 《煮一碗幸福的湯》 湯的味道有鹹有甜，配料可豐可簡，每一碗用心...more

深入淺出，說古道今， 細述前人的故事與蘇杭菜的特色。 濃中帶淡，鮮香酥爛， 原汁原湯濃而不膩，口味平和，鹹中帶甜。 蘇杭菜擅長於燉、燜、燒、煨、炒等烹調方式。 蘇杭經典菜，西湖醋魚、醃燉鮮、富貴...more

在香港和台灣的歷史上， 客家人都佔有特殊的一席之地， 經過多年的交流融合， 各地的客家飲食文化或有少許不同， 卻都有著相似的特色： 重山珍、輕海味 重內容、輕形式 重原味、輕混濁 重蒸煮、輕...more

熱炒也可以很Easy! 蔬菜X海鮮X肉類X主食等各式菜餚， 詳細做法X料理撇步，step by step零藏私傳授， 讓你天天變換口味不受限，經典熱炒輕鬆上桌! 「炒」是利用高溫、熱油，在短時間內結合食材、辛香料、...more