天天爆殺 
今日66折 
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臺灣第一人獲「烹飪界奧斯卡」詹姆斯・比爾德基金會獎，而且兩度獲獎。融合世界兩大料理，創造出她獨有的法式中菜料理，征服了饕客的胃，不分國籍。而她的人生則比她的創意料理更令人驚奇，充滿層次，酸甜...more
這麼小的字體，非常不友善。是不是要我再買電子書？作者簽名版只有紙本有，這是我購買紙本的原因。書中有許多列表，編輯不容易，我可以理解。但是理應用心克服，不要辜負了這麼豐富的內容。...more
這麼小的字體，非常不友善。是不是要我再買電子書？作者簽名版只有紙本有，這是我購買紙本的原因。書中有許多列表，編輯不容易，我可以理解。但是理應用心克服，不要辜負了這麼豐富的內容。...more
超級棒的一本食譜書，對新手來說很簡單，收到就立刻做了雙倍芝麻貝果，出爐秒殺⋯⋯家人很喜歡,裡面有很多口味貝果的分享，也有鹽可頌，下次再來試做鹽可頌...more
常民文化指的是生活在一處的人們，共同擁有跨世代、跨領域的生活經驗與記憶，而我斜槓的工作之一，就是紀錄常民文化的一環，包括族群、村莊或宗教等事項，因此對於常民文化並不太陌生。常民文化的範圍相當...more
常民文化指的是生活在一處的人們，共同擁有跨世代、跨領域的生活經驗與記憶，而我斜槓的工作之一，就是紀錄常民文化的一環，包括族群、村莊或宗教等事項，因此對於常民文化並不太陌生。常民文化的範圍相當...more
書的內容本身很好,但是希望博客來在內容物包裝可以用點心,可以泡棉把書包好,而不是塞幾個泡棉,收到的書邊角還是有受損,讓消費者降低了在博客來購買書的動力...more
「風和日粒 天手合晒」 我很喜歡這八個字 最早看到的是來自有一次森永牛奶糖所出品的日曬鹽牛奶糖 所用的鹽就是來自洲南的日曬鹽 書中的炅樵跟猛美 雖然早在網路跟社群媒體中看到他們的身影了 這次夫妻檔...more
我做了裡面的栗子澀皮煮， 失敗破皮機率真的很大， 可以上youtube用日文關鍵字 找一位老婆婆的做法， 成功率大增！ 但是這本裡面的甜點做起來 都很好吃， 非常推薦給栗子控朋友！...more
毛奇 飲食文化作家 朱振藩 專欄作家、食家 洪愛珠 作家 莊祖宜 作家 詹宏志 作家 蔡珠兒 作家──────鼓舌推薦！！ 推薦人為何要「鼓舌」推薦，不是把鼓掌換成鼓舌就一樣都是讚賞。...more
作者經由24個節氣介紹48道茶，在那個節氣的當下，感受茶的美好。 只會喝手搖飲的我，透過作者筆下傳達的滋味，豐富了我的想像，讓我也好想品嚐品嚐作者筆下那茶的滋味。 例如：立春介紹的茉莉花茶，作者...more
這本書中的料理種類很豐富，看起來都很好吃😋，內頁有每道料理的QR code，可以觀看實際影片做菜。有照著書上的作法做了幾道菜，還不錯👍，是很實用的書！...more
發酵書我買很多了，雖然還沒開始照本實作，但這本真的是有認真在撰寫，很多發酵要注意的細節和注意事項都有寫，圖文清晰，可以增加讀者實作成功的機率。...more
對韓國美食愛不釋手的我，真的很感謝作者出的這本書。 一個簡單的食物，就能成就一段歷史。 讓人得以追溯該食物在歷史扮演的角色及發展，甚至分析了為何在現代社會如此受歡迎！ 本書被列為韓國平民美食教...more
不再只是翻譯國外的咖啡調飲配方，『咖啡調飲研究室——寶島遶境，節氣出杯！』是一本真真正正屬於台灣人的實用咖啡調飲工具區，使用台灣在地食材，實際在店面販售過的品項，再結合愛喝威士忌與...more
不再只是翻譯國外的咖啡調飲配方，『咖啡調飲研究室——寶島遶境，節氣出杯！』是一本真真正正屬於台灣人的實用咖啡調飲工具區，使用台灣在地食材，實際在店面販售過的品項，再結合愛喝威士忌與...more
裡面內容寫到台灣史的部分可能需要在考究一下，有些措辭及引用有點錯誤，可能請作者需要依照歷史的脈絡再往前追溯一下，才能避免錯誤 例如「日據時期」這四個字我認為有誤。「據」，有軍事佔據、佔領之意...more
今天收到書時真的嚇一跳. 有些照片讓我感到失望, 例如46, 60, 94頁的照片. 整本書印刷的質感也很差....more
1. 不是鬍子杯上蠟 是鬍子上蠟！ 原文：During this period the British invented the moustache cup. Moustaches flourished throughout the Victorian era and often wax was applied to the moustache ...more
今年回家過年，看見家裡有了一台(也是第一台)微波爐，父母也尚在慢慢熟悉中。因為發現母親僅把微波爐用來熱菜，但那個微波爐的功能並沒有很陽春，便想著如何讓父母能多一種烹調方式選擇，後在博客來看到這...more
作者獨到見解以季節來介紹美食，十分喜歡 由文史到餐桌認識台灣的獨特。了解如何吃更能自己上手煮。 附錄「豬肉」專題，對台灣珍貴美食資源放「台灣豬」有更深層的認識...more
作者獨到見解以季節來介紹美食，十分喜歡 由文史到餐桌認識台灣的獨特。了解如何吃更能自己上手煮。 附錄「豬肉」專題，對台灣珍貴美食資源放「台灣豬」有更深層的認識...more
作者用經歷，讓讀者的思緒飛舞在各產區之間，並瞭解種植釀造間的種種過程與艱辛，才能成就消費者手中的一杯佳釀。...more
真的好好看😭好幾段都看哭了！絕對不單單只是食譜書！！鹿比跟小野從來都沒有說過的故事，居然這麼的震撼人心！辛苦你們了！一路走來真的不容易！...more
大家都知道蛋白質營養很重要，但實際執行時，又困擾於高蛋白質食材相當破費。 依照書中計算，一個60公斤的人，每天需要60~90公克蛋白質，等於每一餐應該攝取20~30公克蛋白質，所以"餐餐30克蛋白質&qu...more
非常喜歡這本書！從看到書邊設計就充滿濃濃的台灣辦桌元素（棚子）之外，料理的圖片也很用心，感覺得出來都是師傅們用心完成的菜餚，光雕花就讓人驚艷，感受到師傅對辦桌菜傳承的心。最後內容的部分還有分...more
因参加新北社會局主辦「壯世代之春」讀書會工作坊，我們回歸鄉里，做為讀書會種子，在社區萌芽，我們找了一處轉型的農莊，揀選「往日食光」ㄧ書，閱讀書中故事，感受作者細緻溫暖的文字，溫飽雙眼與思緒，...more
書中居然寫出「如果女生做這些事，男生會高興」的文字。 還公然歧視某一職業。 明明是女性作者，且是2024年出版物，實在理解不能。...more
書中居然寫出「如果女生做這些事，男生會高興」的文字。 還公然歧視某一職業。 明明是女性作者，且是2024年出版物，實在理解不能。...more
這本書真的非常實用且適合烘焙新手！書中介紹的各種免手揉麵包、免模具餅乾和免烤蛋糕的製作方法，步驟簡單易懂，讓人輕鬆上手，非常適合家庭聚會。裡面的造型都好可愛好有創意:D 強烈推薦給所有對烘焙有...more
這本書結構很清楚， 循序漸進從法式甜點的歷史、 到概念、組成、材料、元素、鑑賞， 到業界怎麼運作，跟頂級甜點師的訪問， 內容非常豐富。 而且作者非常細心，在內文之外， 還補充了非常多的資料。 覺得...more
這本書介紹烘焙理論和實踐操作，並配有QR code影片演示。內容涵蓋各類烘焙麵點，包括各式麵包、比薩、三明治、蛋糕、餅乾、西式點心等，幫助讀者習得扎實清晰的烘焙基本知識，讓更多喜歡烘焙，想學習烘焙...more
這本是烏克斯《All about Tea》的最後一本，其實在事隔將近百年後，這本書的價值個人覺得比較是保存歷史資料的完整。 烏克斯真的是很厲害，在沒有網路、旅行也不能算方便的20世紀初，他收集了非常多的資料...more
這是一本很有趣的書，把美味的手作用輕鬆簡單的方式呈現，翻閱時眼動而心也跟著動，很想馬上試試看，打開的那一剎那，會不會一樣有這就是人生的幸福感。...more
搭配圖文，精闢入理的解說 讓初學者容易上手 讓資深師傅很好理解 還有文字的部分針對各個族群分享創業以及產品研發的心路歷程，非常實用受惠...more
搭配圖文，精闢入理的解說 讓初學者容易上手 讓資深師傅很好理解 還有文字的部分針對各個族群分享創業以及產品研發的心路歷程，非常實用受惠...more
為什麼要出門吃飯？ 出門吃飯的原因很多，可能是沒時間煮、 可能是不方便煮、可能是懶得煮.... 作者把從古到今的餐廳史完整呈現，讓我們了解到餐廳的演進 而且，餐廳還曾經被禁過呢！...more
食物照片不是應該提供成好看的樣子嗎 為了符合福衛部建議 出現免煮番茄、清燙秋葵玉米筍 每一盤都是一樣的配色 只要結果是吃飽瘦身成功 食譜真的不需要可口也行？ 網路上211餐盤範例都比這本書美味 對不起...more
本書乃瑞昇出版社引進日本旭屋出版的著作，旭屋出版社維持一貫高品質，邀集眾多知名日本糕點師傅分享自己畢生所學精華，用清晰的圖片與文字教學來說明創作理念與製作方式，不需要深厚的烘焙基礎，也能在仔...more
■ 提要 早在在西元前 5 世紀左右，酒就被發明了，並成為常見飲料。 歷經時光推移，文明發展，跨越了時間空間、國界、政治以及宗教，酒早已成為全人類的共通語言。 但如果豐富多元的飲酒文化當中，少了助...more
前陣子斷食斷餐，真的不會比較瘦！看完了這本，就可以好好的吃飯了！吃得真的很飽，素食類的比較少，可以自己變化菜單，也很不錯...more
韓國烘培類書籍總是很詳細又頁數足夠且手法新穎。跟日本書籍走100頁以下完全不同感覺。只是夾層跟表面裝飾使用太多水果，對於要稍微冷凍的蛋糕很不適合。...more
本書提供大量清晰的圖片來輔助，讓部分對初學者較為困難的步驟都能夠透過仔細的分解動作一一達成，使烘焙者對於義式甜點有深入了解精髓的機會。而本書最為難能可貴的地方是用清楚的教學讓我們可以在家中複...more
呂昇達老師我是在網路上認識的，不知不覺已經跟隨老師二年的時間，書籍也幾乎入手，尤其是雙雙簽名版更不能放過～哈！但我買書的速度大於我看書的速度，至今只看完序文，內容有稍微翻閱一下，實做就等有空...more
呂昇達老師我是在網路上認識的，不知不覺已經跟隨老師二年的時間，書籍也幾乎入手，尤其是雙雙簽名版更不能放過～哈！但我買書的速度大於我看書的速度，至今只看完序文，內容有稍微翻閱一下，實做就等有空...more
非常喜歡！彩圖精美，且每道甜點都有篇幅適中，能夠輕鬆閱讀的食譜故事書。還附上推薦的甜點店鋪，同時也是一本讓甜點領路的旅遊書。值得收藏！...more
對於從小就對麸質過敏人必備工具書，從此可以安心自己動手製作屬於自己口味的無麩質的食物！圖文並茂製作過程容易成功! 希望米精可以能夠更容易購買！...more
本書是一本所謂蹭流量的書籍，原書是2003年出版，台灣於2005年曾翻譯出版，當初中文書名是綠色黃金 :茶葉的故事，相較於中國版本書名之綠色黃金，副標題: 茶葉帝國，很中規中矩的譯名，楊淑玲及沈桂鳳掛譯...more
還記得小時候，媽媽醃製的醬瓜。 沒有現在的科技與狠活， 卻是印刻在腦海裡忘不掉的滋味....... 感謝作家把美味再度呈現， 每家每家都有其獨特的風味， 一種媽媽的古早味。...more
或許是專業的學術背景出身，鬼王先前之前榮獲金鼎獎的「美援年代的鳥事並不如煙」就展現出紮實的歷史資料研究基礎，同時又帶有強烈的戲謔幽默風格。他總是能挑選出一般人不曾注意的議題，同時搭配專業歷史...more
或許是專業的學術背景出身，鬼王先前之前榮獲金鼎獎的「美援年代的鳥事並不如煙」就展現出紮實的歷史資料研究基礎，同時又帶有強烈的戲謔幽默風格。他總是能挑選出一般人不曾注意的議題，同時搭配專業歷史...more
內容的品項豐富充實，方便又簡單，很適合懶人買來觀看，而且這本書是一鍋到底，就不用再多洗其他不必要的器具...more
很詳細的內容 介紹了眾多台南優質酒吧 嗜酒之人必收的一本書 甚至是不知道該去哪間好，隨手一翻馬上出發也是很方便的工具書...more
電子書格式翻閱舒適，講述菜譜時細膩描述步驟與細節，從一些傳統經典菜色中看得出追憶故人的情緒，引導讀者味覺共鳴。 若喜歡本類，一般會推薦老派少女購物路線，但本書難得之處是以音樂人的角度，詳細勾...more
《家宴》不僅是一本教人如何在家舉辦宴會的實用手冊，更是一部深刻反映了作者對生活品味、人際關係和家庭溫暖的體悟。作者以自身豐富的經歷和對生活的熱愛，帶領讀者走進一個既優雅又親切的宴客世界，無論...more
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這是王醫生的第二本實體書，目前當作我的減脂工具書，內容包含各階段的飲食守則與食譜介紹、成分包裝的識別等等，是個可讀性相當高的書籍。 各階段營養成份攝取的比例都不同，書中有提及大概方向，但如果...more
作者毛奇說她有個毛病是好像只要能吃的，都覺得可以放到嘴裡試試看，而我雖然與毛奇相反，是個很害怕嘗試新奇食物的人，但我卻對於別人勇於嘗試又記錄下來這件事有十足的興趣，也因此我拿起這本捧在手心會...more
熊谷裕子老師的書籍頁數少卻實用，不過我看到有些她的書已經賣到3本249還是蠻難過。當初幾乎不怎麼特價的啊！博客來應該建立一個更大的資料庫，有時候會忘記買過什麼書籍，而博客來只會提示六個月內的曾經...more
這本書的日語版是二〇〇三年首次出版的。簡體中文版二〇二〇年在中國出版。這本正體中文版採用的是同一種翻譯版本，我覺得譯得不錯，蠻好讀的。 書中內容就像副標題寫的，「和食巨匠的職人信念」。作為客...more
看著書裡那氣息平和但滿懷著無限思念及實現過去味蕾的文字，一方面覺得在那個動亂的時代出生在相對衣食無缺甚至算得上幸運的家庭的作者，寫出了當時那個年代混合台式與日式的豐富菜單和記憶味蕾，是個幸福...more
我同時買了兩本教授造麵包的書籍, "麵包科學"及這一本書, 經過一年多在家造麵包的經驗, 想學習多點專門知識. 購買這本書, 一是想了解sourdough, 二是想了解酵種和麵包的關係. 先前買了"野...more
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這是一本值得細細閱讀的好書，很多人或許對於咖啡的知識，僅僅在於最方便取得的方式攝取咖啡，但真正對於未來健康的影響還是有其了解必要，至少在生豆篩選上，我就是堅持剔除瑕疵豆，減少赭麴毒素對人體產...more
圖文步驟清楚明瞭，很容易就能操作，通常食譜書的調味比例不是絕對，建議可以多嘗試幾次，調整出自己喜歡的味道唷!!...more
非常棒的一本書！ 結合了歷史、生態、生物學， 作者跟我們講述了因為全球化對我們的食物帶來的影響。 有些人認為全球化非常好， 但其實全球化帶來不只是「可口可樂殖民」， 還有生物多樣性的消失。...more
有鑑於烘焙食品乙級伴手禮類，坊間業界可以供参考的参考書籍非常少，也可能是烘焙食品乙級考照的選項比較熱門是在麵包搭配蛋糕，餅乾的組合，能有這本烘焙伴手禮的書籍出版，對於有興趣學習烘焙的人，不管...more
咖啡重度上癮者Chez Kuo將對品飲咖啡的狂熱從日本回到台灣， 用鏡頭與文字紀錄、網羅了台北、新北、桃園、新竹、台中、嘉義、台南、高雄、宜蘭九座城市101間迷人的魅力咖啡店， 若想用咖啡走跳寶島，本書...more
作者親自走遍全台各地，探勘市場中的美味以及許多小故事，讓讀者到該市場後，不只吃吃喝喝，還可以更加瞭解當地人的生活模式...more
從來沒見過如此神奇的料理書籍，是近年看過最好的料理之書 老實說買回並未對於此書籍有太大的希望 想必又是食譜之類的書籍，偶而穿插著心得 此書卻令我閱讀過程中多次落淚，完全沒有預警的滴落。 書中並...more
人人都可在家做的法式甜點，作者以最簡易沒有負擔的製作教學，不用跑一趟法國，不用向大師傅拜師學藝就可做出美味可口的法式甜點。 真棒！...more
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