不僅僅是，不挑食
當我們樂意為還綁著圍兜兜的孩子，說起那些食物的種種故事時，微小的食物情感，便會在孩子心中和家裡的餐桌上，於焉發酵了。

這是春天將到的季節，正是你可以牽著你的小幼兒，參加各種青蔬嫩芽迸發的天地盛宴之時機。我便很喜歡帶著孩子參加作家韓良露小姐一手策畫「南村落」的食物探索聚會，康青龍師大生活圈所散發的節氣吃飯韻味，層層疊疊的，在繚繞的庶民氣息裡，帶給孩子最真實親切的食物甜美體驗。
飲食書寫這幾年在國內外的生活美學上波瀾興起，全球都在米其林或在地田野工作者的圖文報導下，了解到「食物」，那真正的食物，所能帶給我們的生命的風華。且先不提這感性的層面，養育我們的孩子時，供給他們安全潔淨、多樣化、豐美的食物，這重要性是絕對超脫在才藝培養或聰明智慧之前的。嗷嗷待哺的黃口小兒，其健康堅強之軀幹，仰賴的正是我們所烹給之一切飲食。

食物正在為我們孩子的情緒和智商打底，食物背後所意涵的文化和文明，也引領著孩子朝向一個有滋有味的人生。
我們若未能讓孩子理解感受到食物在舌尖上的變化美妙，其實是很可惜的錯過，也是教養的遺憾。

這些年我在餐桌上見到許多幼小的孩子，對一桌豐富的佳餚失去起動口咀嚼的興致，對食材沒有探索的好奇，對酸甜苦辣欠缺品嚐看看的樂趣，孩子不是長得過重或過瘦，並且在浮浮躁動的舉止中，看不到活著的每天三餐，其實應當是很快樂的。

我不得不欣慰，儘管自己的手藝不若餐廳大廚的俐落、細緻、精采，但這些年我確實啟發了Milla和Nana對食物的感受力，她們在餐桌上不僅僅是不挑食，並且體現了食物所能帶給她們生活的歡愉和想像力。

孩子每天要遇到的學習挑戰何其多，至少餐桌上的那一個鐘頭可以療癒他們的心情，吃飽了打個嗝，好像那些數學或社交上的小麻煩都不那麼惱人了，又可以生出勇氣繼續面對學下去。

這是多麼棒、又多麼簡單的福氣。每一個人應該都要有的。
就說說我為Nana準備的中午便當吧。

今天Nana的便當盒一打開，是洋蔥、毛茸茸秋葵、新鮮帶刺小黃瓜、金橘色胡蘿蔔，拌豬肉絲炒的一大碗胚芽飯，圍觀的同學們看了一陣譁然：
天啊，Nana，你媽媽好虐待你喔，竟然叫你吃洋蔥和紅蘿蔔！還有裡面那個綠綠毛毛一圈一圈的，是什麼怪東西啊？看起來超噁心的！?

Nana心情很篤定，絲毫不受同儕影響，她不疾不徐地把秋葵撈出來送到嘴巴裡吃給同學看。然後跟同學們說：
不愛吃洋蔥的是傻瓜，這就是社會課本上寫的，屏東車城種出來的洋蔥，又甜又軟又好吃！這秋葵是日本電視節目『料理東西軍』常常看到的啊，滑滑甜甜的，黏液很保護胃，比洋蔥更好吃咧！你們怎麼都這麼挑食，怎麼都不吃吃看啊？不吃你怎麼知道好不好吃？?

每一種食材，Nana都可以說出那麼一小段故事。有故事，使得食材不只是可吃可不吃的東西而已，並且在孩子的小心靈裡，產生了一種深刻的連結和意義。

Nana因為對各式生鮮食物有常識有見解，心理內在所產生對食物的堅強信心，可以使她從容地去化解其他孩子對食物的誤解與排斥。
白露到了該吃些什麼？立冬到了該喝些什麼？打從她唸幼稚園開始，就隨著我翻圖鑑書、上菜市場到處探看去了。

她知道自己愛九層塔、芫荽的香氣，並不奇怪。那些挑食的同學們，每天三餐錯過那麼多種食物的層次，每天中午只能對著學校的營養午餐嘆氣，才真是太可惜。

孩子挑食，一直是許多父母親心中的最大苦惱事，別說孩子們在嬰兒繈褓期，我們是多麼奮力追逐著生長手冊的曲線圖百分比，我們總是憂愁地和醫生叨唸著孩子這麼瘦小、長不高長不胖怎麼辦。

孩子離乳之後，我們更是竭心盡力地依照副食品食譜，南瓜泥雞肉泥香蕉泥蘋果泥鮭魚泥吻仔魚大骨湯什麼都學、也什麼都試，只因為我們如此渴盼珍愛的孩子，經由新鮮食物的滋養，可以一天又一天，長得健康高壯有抵抗力！

我們甚至更進一步地想望，那食物緩緩地穿喉入肚啊，可以讓我們的可愛小寶貝，智慧提升、情緒穩定、注意力集中、學習力增強。
不管是精神層次的滿足、亦或肢體生存的燃料，食物對孩子來說，實在是最不可懈怠的教養之一環。

人想要好好活著，最基本的，就是擁有品嚐各式食物的幽默感和想像力。對食物寬容的孩子，更容易覺得，人生值得好好活下去。
最近有許多好看的飲食書，像是《蝸牛食堂》《食記百味》《裸食：好食。好日。好味道。》《旅人食材曆》《韓良憶的音樂廚房》《廚房裡的人類學家》等等，都在國外或台灣的書市引起熱烈地注目與討論，可見以食物療癒人心，是許多成年人的心靈偏方呢！心情低潮憂思的時候，你不一定可以馬上跑到海邊，海天一色，對著銀色洶湧的潮來潮往大聲呼喊，但你至少可以下班後衝到超市大肆採買，回到家捲起袖子鑽進廚房，燉一鍋百里香蔬菜牛尾湯吧？不然一個人慢慢走到氤氳的小餐館，點一客濃鬱香氣的松露油燉飯，或是開車到基隆廟口點一碗乳白稠密的四神湯配燒賣，人生的苦惱總是可以暫時忘卻到腦後的。

食物就是有一股無法言喻的解憂力量。所以我們如此孺慕母親的廚房背影。

這種內心的滿足，是夜店狂歡和KTV狂歌給不了的。我真心希望我的孩子Milla和Nana，這輩子可以實實切切去感受所謂「完整食物（Whole Food）」的好滋味，從小就陪伴她們，共同打造一個成熟品味的味蕾感官。不僅僅是被爸爸媽媽逼著不可以挑食，而且是很容易就吃出來：這食物是真的好吃呵！

國內外許多美食家總會聊起他們的童年，父母正是導引他們這輩子追隨熱愛食物的啟蒙，正是父母給小孩的耳濡目染，默默地在孩子純真的舌尖上，開啟煎煮炒炸、酸甜苦辣的殿堂。

英國主廚Jamie Oliver從小就愛看父親做漢堡；國內的生活作家韓良露和韓良憶姊妹，更是常常緬懷她們的父母親和奶奶，在那些年的漫漫孩提，為其心靈所種下的西餐或家鄉菜等各種食物的感官探索，一輩子至今，點點滴滴都未能磨滅。

可見孩子挑不挑食，或孩子對食物有沒有熱情的想像力，父母親掌有絕對的影響性，只是做父母的我們，必須點燃那一可愛的火炬。當我們樂意為還綁著圍兜兜的孩子，說起那些食物的種種故事時，微小的食物情感，便會在孩子心中和家裡的餐桌上，於焉發酵了。
盡興吃吧！孩子，這就是我們美好的人生！