含益生菌的食物：一日兩份
益生菌可以平衡消化系統，提升整體消化效率。研究顯示，益生菌可能有助於減肥。
益生菌食物包括：
任何種類的優格，包括希臘優格、無糖水果口味、原味優格與低脂優格（一百八十毫升一盒＝一份）。
克菲爾：類似優酪乳，很適合做奶昔（一杯＝一份）。
低脂優酪乳（一杯＝一份）。
養樂多（五十大卡的一小瓶）。
活菌鄉村乳酪（半杯＝一份）
低鹽味噌，加入低脂低鈉的清湯中融化（一大匙＝一份）。
天貝（發酵大豆製成的餅）（一百一十公克＝一份）。
酸白菜（半杯＝一份）
韓式泡菜（半杯＝一份）：可在超市、市場或健康食品店找到，適合當小菜。

友善脂肪：每日一到兩大匙
建議病患攝取脂肪並不妥，除非是魚油、橄欖油或亞麻籽油之類的健康油脂。友善脂肪包括：
橄欖油
亞麻籽油

調味品
可適量使用調味品：莎莎醬、低醣義大利紅醬、薄鹽醬油、低醣番茄醬、無脂酸奶醬、低脂低鈉高湯、甜菊精（Truvia，由天然原料提煉的無熱量增甜劑）、無糖果醬與果凍、蔬菜噴霧油、無脂乳酪（例如帕梅善乳酪）、無脂沙拉醬、鹽、胡椒、醋、芥末、香草與香料。

飲食規畫真簡單
「加速減少週期」該吃些什麼，其實很容易記住：
� 特定的蛋白質與清道夫蔬菜，想吃多少就吃多少。
� 每天飲食中補充兩份低糖水果、兩份益生菌食物（例如優格、克菲爾、五十大卡的小瓶養樂多）、優酪乳、以低脂低鈉高湯烹煮的低鹽味噌、酸白菜（一份為半杯）與一到兩大匙的友善脂肪，就這麼簡單。
不必刻意計算什麼，只要留意一天吃兩份的水果、兩份益生菌食物與脂肪份量。

十七日菜單示範
以下是為加速減重設計的每日菜單範本，你可以照單全收，也可依據上述指南自行設計。在某些日子還有很簡單的佳餚（標楷字體），在第十四章會說明詳細的作法。


第一天
早餐
� 炒蛋白兩個
� 葡萄柚半個或其他新鮮水果
� 綠茶一杯
午餐
� 大碗綠葉蔬菜沙拉配鮪魚，淋上一大匙橄欖油或亞麻籽油及兩大匙義大利陳年醋（balsamic vinegar，亦稱為巴薩米可醋）
� 綠茶一杯
晚餐
� 大量烤雞，搭配列表上的蔬菜（份量不限），蔬菜可蒸或生食
� 綠茶一杯
點心
� 一百八十毫升無糖原味優格配一兩大匙無糖果醬，或其他益生菌食物
� 一份列表上的水果

第二天
早餐
� 一百八十毫升原味低脂優格，配一杯莓果或其他列表上的水果丁。可加入一包甜菊精或其他無糖果醬
� 綠茶一杯
午餐
� 「超級沙拉」（大份量的綠葉蔬菜，及你喜歡的沙拉菜，例如番茄、洋蔥、小黃瓜、芹菜等等，再淋上一大匙橄欖油或亞麻籽油，及兩大匙香料醋或其他口味的醋）
� 綠茶一杯
晚餐
� 大量烤雞或烤鮭魚，搭配列表上的蔬菜（份量不限），蔬菜可蒸或生食
� 綠茶一杯
點心
� 一百八十毫升無糖水果口味優格，或一杯原味低脂優格，可加入甜菊精或一大匙無糖果醬
� 水果一份

第三天
早餐
� 水煮蛋或水波蛋兩個
� 葡萄柚半個或當季水果
� 綠茶一杯
午餐
� 雞肉蔬菜湯一大碗
� 綠茶一杯
晚餐
� 大量烤火雞胸肉或火雞里肌，蒸胡蘿蔔或蘆筍
� 綠茶一杯
點心
� 一百八十毫升原味低脂優格，可加入甜菊精或一大匙無糖果醬
� 克菲爾奶昔：將一杯克菲爾和一杯冷凍無糖莓果、無糖果醬與一大匙亞麻籽油混合，用果汁機打成均勻泥狀

（依此類推）