【你願意改變你的人生嗎？】

以下是我平時在診所看診的情形：每天有二到五位新面孔前來報到，例如羅莎莉。她第一次走進看診室的時候，體重97公斤，服用兩種糖尿病藥物（格華止、瑞易寧），加上另兩種高血壓藥物（恩久平、平壓錠）。
她想過要運動瘦身，也試過市面上各種減肥飲食法，就是達不到理想體重。走投無路的她，半信半疑來到我的診所，希望體重能恢復到標準值，又怕最終落得一場空。

我問羅莎莉：妳心目中理想的體重是多少？她說希望一年內瘦到56公斤。我笑著告訴她，我可以為她量身打造飲食計畫，一種是第一個月瘦2公斤，另一種是第一個月瘦9公斤，同時還能降低現在服用的藥量。想當然爾，她選擇第二種。

一個月後她回診，整整瘦了10公斤，瑞易寧已經停藥四週，平壓錠也停了兩週。她的血壓值正常，即使減少用藥血糖也很穩定。接下來我會繼續降低羅莎莉的用藥量，並且進入飲食療程的第二階段。

我還有幾千位男女病患，都和羅莎莉一樣，在我的協助下擺脫了體重過重，遠離慢性病的折磨。看著病患一步步瘦到理想體重，擁有健康人生，我自己也深受感動，於是我決定著書立說，以清楚易懂的文字寫下「減重」與「養生」最重要的知識。這是我必須做的事。如果你照著書裡的方法，很有可能會救自己一命。

每一天，美國人砸在減肥飲食和減重療程的金額超過1億1千萬美元，每年累計開銷超過400億美金，結果美國還是史上最肥的國家，過胖人口高達34%，而且比例仍在持續攀升。

不幸的是，絕大多數的減重計畫不是白費功夫就是成果短暫有限。減肥招數五花八門，各種減肥潮流不勝枚舉，你可以靠小撇步在一段時間內甩掉幾公斤，問題是沒辦法持續一輩子。

再說，有些減肥方式其實很傷身。例如高蛋白飲食法（或其它富含肉類海鮮、缺乏水果和非精製碳水化合物的飲食法）很可能會大幅提高大腸癌的罹患機率。如果減重的同時，罹癌機率也跟著飆升，那還稱得上是好的減重飲食嗎？

正是因為減肥飲食背後藏著這些可怕的副作用，才會有越來越多人寧願吃減肥藥甚或開刀。

我的病患超過一萬人，初次看診的人大多體重過重，看起來很不快樂、面帶病容，他們試過各式各樣的飲食法，沒有一次成功。不過一旦病患採行我的健康減重配方，體重便開始直線下降，不但能順利減至理想目標，之後也不會復胖。這些病患一路走來，第一次遇到不必挨餓的減肥飲食。