〈太鼓判關東煮──深夜食堂的柔軟容納〉
 
每回來到太鼓判，看著忙進忙出的店主Ingrid，總讓我想起這句話。
 
「做自己喜歡的事是自由；喜歡自己做的事是幸福。」（Doing what you like is freedom; liking what you do is happiness.）──美國插畫家法蘭克．泰格爾（Frank Tyger）
 
在台北市，尤其是住在內湖的居民，應該無人不曉這家「志玲姐姐關東煮」，除了店主長相氣質神似名模林志玲為一大賣點，更因太鼓判多年來，用一碗熱湯，暖了無數人的心和胃。
 
Ingrid從前也在媒體業打滾，身為旅遊節目導演，上山下海轉了世界好幾圈，在外人眼中，是令人欣羨不已的行業，但其實箇中酸楚，只有自己最明白。離開電視圈昏天暗地的工作後，她做起自己喜歡的事，也熱愛自己正在做的事。
 
或許走出自己耕耘十多年的天地，別人看來是種任性，我卻不由得欣賞起她，欣賞她有縝密心思，能仔細籌畫，也欣賞她勇於跨出舒適圈的果敢。於是金湖路住宅區的路邊，出現了有故事、有溫度，還有美女老闆溫柔微笑的關東煮攤車。
 
太鼓判六年前搬到現今位置，我則在三年前到內湖工作後才遇見這家店。猶記第一次和同學來到這兒，啜飲生啤酒、大口咬下炸得酥脆的牛蒡天婦羅，在心中不免又是一番嗟嘆，真是相逢恨晚！昏黃燈光下氛圍安穩舒適、菜色選擇多、料理不失水準，加上價格平實，這裡從此成了我心頭好。
 
我始終認為太鼓判完全命中我心底一家深夜食堂該有的樣子。無論是身價上億的企業家、飢腸轆轆的大學生，或是穿著睡衣走出家門找宵夜的住戶，不管什麼族群，都會聚集在這個空間。它傳遞的不只是生意人的來者不拒，反而是一種柔軟容納；開心的時來喝酒歡鬧，不開心的時來喝湯暖心，餐檯後Ingrid的體貼甜笑，更是冷漠都會裡少有的一帖寧神良藥。
 
蒸氣氤氳的吧檯，員工手腳俐落盛裝、切剪著食材。竹篩上誘人食欲、人人必點的牛蒡天婦羅，口感爽脆，每口都能咀嚼牛蒡獨特的泥土香氣。酒釀蕃茄飽含梅子湯汁和香氣，清香酸甜又醒胃。魚子福袋、高麗菜捲、蘿蔔煮是不容錯過的煮物；蘿蔔煮得通透不爛，湯汁甘美不死鹹，而最美好的該屬那碗清湯，乾淨的味道最能刷洗心情。