宜食

核桃 咖啡 花生 芝麻

富含維他命B群的食物，能消除疲勞，補充體力。

鮮棗 奇異果 草莓 橙子

經常熬夜的人身體抵抗力會變差，這些食物富含維他命C，能快速增強身體的免疫力。

瘦豬肉 魚 雞蛋 牛奶

富含優質蛋白質，能補充熬夜者身體所消耗的大量蛋白質。

動物肝臟 蛋黃 牛奶 紅蘿蔔

能緩解眼睛疲勞，提高對昏暗光線的適應能力。

忌食

咖啡 濃茶

消耗體內與神經、肌肉協調有關的維他命B群，加重疲勞感。

泡麵 洋芋片

不容易消化，會加重消化道負擔。

體力勞動者 LABOR

體力勞動者消耗能量大，需氧量高，物質代謝旺盛。在長時間的勞動過程中，不僅消耗了大量的熱量，出汗時也會流失有機鹽和各種水溶性維他命，如不及時補充，不僅加重疲勞感，還會影響勞動效率。生產過程中產生有害因素對人體的影響是各種各樣的，應儘量消除這些危害，使營養全面而均衡，各營養素的比例適當。

深度閱讀

高溫作業者

應注意水和無機鹽的補充，飲水宜少量多次。高溫下食慾較差，注意食品的色香味形和多樣化，吃點涼拌菜、酸辣菜或辣味菜以增進食慾。

從事鉛作業者

防止鉛中毒，應供給充足維他命C，每日補充150毫克左右，在膳食中增加新鮮蔬菜和水果；同時多吃豆類、魚類、花生等含鈣和磷的食物，可減少鉛在體內的蓄積。

從事汞作業者

維他命E對汞具有防禦作用，應多攝取，花生油、芝麻油都含有豐富的維他命E。馬鈴薯、紅蘿蔔、豌豆、草莓、蘋果、梨、核桃、花生等含有豐富的果膠，能加速汞的排出。

從事游離輻射者

多食有防輻射作用的蛋白質食物，如牛奶、肝臟、瘦豬肉、大豆蛋白及膠原蛋白等。花生油、橄欖油中所含的油脂，對電離輻射防護效果也很好。

飲食原則

1.要確保足夠的熱量供應。每天進食量要充足，多吃一些高熱量食物，如各種肉類、蛋類和糖類等。主食可以粗細糧搭配，滿足身體對熱量的需要。

2.增加蛋白質攝入，既可滿足人體需要，又能增強對各種毒物的抵抗力。多吃些蔬菜和水果，供給充足的維他命和無機鹽。