一切都是為了客人
 
勝美女士也經常受到這位孝女將斥責。在為剛抵達加賀屋的住宿旅客端上抹茶時，勝美女士在孝女將的貴客面前失誤，留下了丟臉的回憶。
 
客房管家在為客人端上抹茶時，並不一定都在榻榻米或是和式矮桌上。在迎接孝女將的重要客人那天，該位貴賓坐在和室中的成套西式桌椅上，經驗尚淺的勝美女士遵照旅館教導的端茶禮儀，跪坐在榻榻米上，想以此姿勢將抹茶端上長腳餐桌。然而因為她的身形嬌小，跪坐著怎麼也搆不到桌面，於是便成了難看的半蹲姿勢。
 
「我是鄉下長大的，動作難看是我的過錯。但是因為包廂裡女將也在座，我用不得體的姿勢端茶，使她顏面盡失。那時候，我看著同事們的動作偷學，太過躁進了。後來我被女將責備了一番。即使是現在，當我為客人端上抹茶時，都還是會不由得想起這件事情。」
 
勝美女士的父親出身世家，故鄉在能登半島突出端的珠洲。因為出生在有社會地位的家庭，教養十分嚴格，他再三教導孩子「不可以踩踏門檻」「不可以踩榻榻米的布邊」。每天早上，沒有向祖先牌位合十拜過也不能吃早餐。
 
如同這位嚴肅的父親一般，女將也嚴格地訓練勝美女士。她說，「女將因為對我有所期待所以才責備我。我抱著這樣的心情工作，每次受到女將告誡時，我總是告訴自己，這是父母心，要感謝。」
 
勝美女士和先生一起工作，將兩個孩子託給鄰居照顧，因為住得近，當時年紀還小的長子也有不少頓晚飯是在加賀屋吃的。
 
「只要想到女將把我和我的孩子當家人一樣疼愛，我理所當然就應該忠於加賀屋，為旅客盡心盡力」，她毫不猶豫地說。正如同勝美女士的這番話，她在生完孩子之後，甚至取得了廚師執照，她希望自己「不論在加賀屋的什麼崗位，都能派得上用場。」
 
女將明白她的志向，下了決定再次將她調任客房部門，從此展開了勝美女士真正的接待職涯。
 
「從客人一踏進加賀屋玄關的瞬間，我就忘記所有喜憂，心裡只想著『一切都是為了客人』，專心致力於工作。」就是這樣的勝美女士，才會有許多難忘的小故事，就像在降簱先生的遺照前祭上陰膳一樣。