〈後記〉
 
現代人的平均壽命愈來愈長，但健康的壽命有變長嗎？最近日本男性的平均壽命為八十歲，但是健康壽命只有七十一歲；女性平均壽命八十七歲，健康壽命為七十四歲。也就是說無論男女，死前都有十年左右臥病在床，這算幸福嗎？平均壽命要跟健康壽命差不多，長壽才有意義。
 
我老王賣瓜一下，家母今年八十八歲，雖然有點失智但手腳靈活。我以自傲的「酵素療法」調配飲食、補充營養品，保住了她的健康。家母應該還可以活上多年，希望她能健康終老。
 
社會充斥著健康風潮，因為大家都希望健康終老，而不是臥床等死。我為了達成大家的心願才提筆寫作本書，讀者讀了本書必定能夠「健康又長壽」。
 
現代人衣食無缺，想吃什麼都有，所以「不要吃太多」顯得更重要，而避免吃太多最簡單的方法就是「早上斷食」。主流輿論經常宣稱吃什麼可以抗癌，吃什麼有益健康，要攝取更多營養。但酵素才是人體健康的必要元素，不吃東西的減法思考，比多吃東西的健康理論更重要。
 
本書中的酵素理論對某些讀者來說可能稍嫌艱澀，但這是我長年研究出來的健康關鍵，所有生物都仰賴酵素才能生存。但是現代人大多都在浪費酵素，浪費的原因包括暴飲暴食、吃下食物添加劑與農藥，以及承受過多壓力。心裡希望健康，但卻不自覺養成傷身的生活習慣。首先請檢視自己的生活習慣，執行「早上斷食」來感受身體的變化。
 
由衷希望酵素的威力能幫助各位改善身上大小毛病。