前言
 
「光文社新書」系列的《極致的一個人旅行》是在二○○四年秋天付梓，二○○九年秋天又出版了《一人遊京都之樂》，下一本是二○一四年出版的《饕客的一個人旅行》，大約每五年就會出版一本「一個人」系列的書，這次間隔沒那麼長，二○一七年就出版了這本《一個人的京都晚餐》。
 
這十幾年間「一人市場」的擴大令人瞠目結舌，出版《極致的一個人旅行》的時候，獨自旅遊還相當罕見，別說是大飯店，就連小旅館也幾乎都不接受一人訂房。
 
在那個時代，如果你說你喜歡一個人旅行，肯定會被當作孤僻怪人或者找不到旅伴的可憐蟲。
 
如今卻恍如隔世，過了十幾年的現在，我在日本各地旅遊的時候，不知已經見過多少獨自上路的旅客，無論是離島、都市、海邊度假村、山上健行等地點，都能見到他們的身影，特別常看到年輕女性或熟女的一個人旅行。
 
然而最多一人遊的地方，毫無疑問是京都。
 
不知道是不是從這幾年開始，在交通樞紐、名勝古蹟、花街等觀光景點，經常可以看到一個人攤開地圖、一個人拿平板電腦找路的身影了。
 
京都的治安好、名勝多，而且最重要的是，京都很適合一個人的旅行，所以一個人的京都遊也越來越普遍。
 
有幾回在居酒屋吧檯座位坐我隔壁的，碰巧也是獨自上路來到京都的人，我們討論到一個人的京都遊時特別興奮，而且每次一定會談到的話題，就是一個人的京都晚餐。
 
「單人住宿、獨自觀光、一人吃午餐都不是難事，但是每次要一個人吃晚餐的時候就覺得舉步維艱。」
 
吐露相同心聲的，不是只有區區一、兩個人而已。
 
住在京都的我心中其實也有個底。
 
每次在創作時，我都把自己關在飯店房間裡，一到該吃晚餐的時間，就會發現選擇非常有限。
 
有時候我也想一個人去吃割烹，想吃正宗的中式料理或法式料理。我想一個人享用燒肉，也想一個人坐在壽司店的吧檯。
 
雖然願望這麼多，但最終往往還是會落空。許多餐廳仍舊與以前的小旅館相同，認為收單客不划算，訂位的時候我也常常在回答「只有一個人」時，當場就碰軟釘子。
 
甚至於就算千辛萬苦進到店裡，卻因為形單影隻而受到不友善的服務、被驅趕到最差的位子、慘遭冷眼相待，我在好幾家店用餐都如坐針氈。
 
一個人在京都吃晚餐其實難度很高，我自己也有切身體會，因此一直在尋找歡迎「獨食客」的餐廳。