酒，在回教徒，則是禁止的。《可蘭經》有明示：「信道的人們啊！飲酒、賭博、拜偶像、求籤，只是一種穢行，是惡魔的行為，故當遠離。」因此，在一般的地方是買不到酒的，但是和西方的很接近，現在在大都市偶爾也可以看到賣酒甚至品酒的地方，不過一般人還是不會接觸這些東西，這也是一種文化的衝突吧！
 
在伊斯坦堡街頭小巷子的小酒吧裡，也意外發現土耳其種植了和西方一樣品種的釀酒葡萄（也有自己種的原生種），完全打破了我原來對這個國家在酒的品嚐上的看法；選了數種紅酒品嚐，雖然沒有義、法生產的傑出，但平易近人。
 
土耳其還有一種叫Raki的飲料，透明色加了冰塊就變成乳白色，和西班牙的Anise、法國的Sambuki及希臘的Ozo完全一樣，應該也是茴香酒，據說這是他們的國民飲料，喝起來有點像我們的感冒糖漿，茴香的味道非常的香。
 
來份綜合甜點結尾吧！飯後到大市場挖寶
 
飯後，來份土耳其綜合甜點配上土耳其紅茶最對味了，印象中，從十幾樣甜點裡挑幾樣來試試，每種都會有一種口感的驚喜，最令我感到訝異的是這黑黑的一顆東西，咬下去外邊稍硬但內心綿密，香香甜甜的，問了一下侍者，他説這是粟子，是法式做法──以前小仲馬筆下茶花女最愛吃的甜點，口感真的驚為天人，決定回台灣後一定要試試看把它做一遍。
 
酒足飯飽後，走到了大市場逛逛，每條小巷擠滿了人，真可謂摩肩接踵，每間小店都吸引人的目光，五彩繽紛的盤子和燈飾，讓人忍不住想停下來買幾個回來。走到一個小攤，突然吸引了我的目光，這好像台灣的夜市在煎什麼餅，但是用漂亮的盤子裝著，好迷人啊！決定坐在人群中的小板凳吃它一個。煎的焦香的餅皮外面灑滿了開心果磨成的粉粒；煎的香香的，原來是一絲絲的酥餅皮中間夾了乳酪，然後淋上玫瑰糖漿，有玫瑰花香、開心果的堅果味，配上酥皮乳酪，實在是太美味了！
 
走在伊斯坦堡的大街小巷逛，會看到很多禮品店都掛著藍白底、有個黑色眼珠的小吊飾。土耳其朋友送了一個給我，告訴我這個叫做邪惡之眼，戴上它，它會擋住邪靈、吸住邪靈的能量，保護配戴的人。後來我不小心將它掉在地上，缺了一角，朋友說它已經幫你解運，不要戴著了、要丟掉，我就將它留在土耳其的旅館裡了；原來他們也有類似我們的小迷信啊！