48小時排毒計畫
 
我們吃下肚的東西是影響我們身體感受最重要的因素，因為在某種程度上，我們的飲食決定了從環境或食物中接觸有毒物質的防禦能力；當我們攝入或吸入來自居家清潔液、美容產品、髒空氣、農藥、重金屬甚至食品添加物的化學物質時，就累積了這些有毒物質，大家也知道吃進充滿鹽分、糖分、變性脂肪或高熱量的食物會損害健康，引起許多慢性疾病，包括心臟病和糖尿病。
 
接觸到有毒物質的結果可能導致體內毒素逐漸累積，進而給體內排毒器官造成重大負擔，平常幫助我們排掉廢物及毒素的肝臟、腎臟、皮膚和腸，可能因此負荷過多而難以正常運作。
 
在這種情況，你的消化、循環和新陳代謝就要出毛病了，如果不加以控制，可能會出現便秘、脹氣、體重增加、膚色變差和疲勞等症狀，且容易引發慢性疾病。
 
食物除了幫助我們避開對健康不好的影響並強健體魄外，某些食物藉由促進「解毒酵素」的運轉，達成排出對身體有害物質的功效，解毒酵素可以過濾血液並消滅毒素，例如科學家已經證實攝取越多十字花科蔬菜，如青花菜、高麗菜、白花椰菜的人，其一生中罹患癌症的風險往往更低¹，其中一個原因是這些蔬菜含有稱為羽衣甘藍素（indole-3-carbinol）抗癌物質²，它充分提升肝臟解毒酵素的運作，進而有助於防止體內致癌物質的累積。
 
解毒酵素在體內自然生成，人體的每個器官都有解毒酵素，包含乳房、肺、胃及肝臟，這些酵素是抵抗所有進體內毒素的第一道防線，這就是為什麼你吃進去的食物如此重要了，因為食物可以增強酵素的力量。
 
所以我相信「解毒」飲食，只要聚焦於富含正確解毒酵素的全食食物即可，我的48小時排毒法是一項為期兩日的計劃，你的身體將充滿高營養濃度的食物以增強這些酵素的運作，並幫助身體充分發揮自身清除環境毒素的能力，之後，希望你此生都能將這些食物和營養成分納入你的飲食中，讓你的解毒酵素能夠天天發揮作用並清除體內多餘的毒素。
 
我知道要花一周、十天或更長時間來排毒的作法可能讓人望之卻步，這就是為何我要介紹這個會讓你覺得方便執行、簡單又美味的48小時計劃，你無需為了排毒讓自己變得更好而大幅改變生活方式，你只需要48小時。