事實其實是這樣的，唐朝時，豬都養在廁所裡。這還真不是瞎說，好多年以前，我和父母回農村老家，就見過這樣的情形─ 廁所養著兩頭大黑豬。想要上廁所，後面幾隻大眼睛就那麼目不轉睛地盯著看，嚇得我褲子沒有穿好就跑出來。這種養豬方式大概是從古代一直延續下來的，至少在唐代的農村還是這麼養豬。唐朝人覺得豬是吃「那些東西」長肥的肉，吃豬肉豈不是就像吃那些東西一樣嗎？所以他們不太願意吃豬肉。這下知道為什麼李姓官員懲罰下人一定要給他們吃豬肉了吧？
 
除了豬肉，唐朝人也不太吃牛肉，但原因大不相同。
 
農耕時代，牛是非常重要的勞動夥伴，即使是現在的農村，很多農民依舊把牛當作朋友、甚至家人似地看待。所以在唐朝，人們就編了很多有關吃牛肉而遭到報應的故事。比如有個叫王雲略的人，有一天要殺一頭牛，牛不樂意，拚命反抗，情急之下，他拿刀子刺向牛的眼睛，結果第二天他的眼睛就開始噴血了。
 
這樣的故事還有很多。
 
有一個人因為愛吃牛頭，結果遭到報應，兩隻腳都爛掉了；又有一對夫妻因為愛吃牛肉，後來就活活脹死；還有一個人一吃牛肉身上就長瘡。我們先不討論這些故事是真是假，光是唐朝人能編出這些故事，是有多想保護他們的牛朋友呀！如果真的穿越回唐朝，你要是想吃一塊烤牛排，最好悄悄的，萬一被發現了，搞不好就會被大唐百姓群起而攻之，至少也會詛咒你頭上長瘡或腳下流膿的報應。
 
豬肉不敢吃，牛肉不讓吃，大唐人民難道不沾葷腥嗎？當然不是。前面說了，大唐人民都愛吃羊肉。
 
唐朝是一個多民族融合的大時代，就連皇帝家都帶著鮮卑族血統，所以他們從來不排斥外來民族。今天西安的大唐西市、回坊上還可以清楚看到當年外來民族留在這座城市的印跡。
 
這些外來民族在當時有個統一的稱呼叫「胡族」，他們進入長安後，熱情好客又極具學習能力的長安人民，立即接納了他們和他們的風俗文化，整個長安一時盡颳「哈胡風」：胡人的打扮，胡人的舞蹈，胡人的喜好，當然也包括胡人愛吃羊肉的習慣。
 
《唐六典》有一條關於當時朝廷每個月向一位親王供給食材的記載，別的先不說，就看肉的供給，每個月「給羊二十口，豬肉六十斤，魚二十頭……」，這是一條非常重要的資訊，能讓我們了解在一家親王府的廚房，羊肉顯然占了好大的地盤，豬肉只有六十斤，半隻豬的體積都不到。這足以說明，羊肉在唐朝人廚房的至高地位。