有鑑於她之前執行生酮飲食失敗的經驗，在開始瘦身前，我先檢視了我們家的生活與飲食習慣。因為安媽很會做菜，我們也幾乎很少外食，於是便以減醣飲食與168 斷食法來進行瘦身計畫。
 
第一階段：168斷食＋控制食物分量
 
因為電臺工作的關係，我們家大概會在五、六點起床，因此168斷食的第一餐通常安排在早上十點，最後一餐則是在下午六點以前吃完。下午兩點左右會再安排一個二百卡左右的小點心，透過限縮進食的時間進行減重計畫。
 
早上十點與晚上六點的這兩餐，會利用餐盤（詳細作法會於後面章節介紹）打造均衡又營養的瘦身料理。通常餐盤會包含兩道蛋白質料理、三道蔬菜料理，主食的部分則是會控制分量。比方說，以前吃一碗飯，現在只吃半碗，或是加入蒟蒻米減少醣分、增加飽足感；此外，還會加上一點點的水果與堅果，就能達到營養均衡，又具有飽足感。
 
一週內會安排一天的自由日，讓安媽可以吃自己喜愛的食物，像是和牛火鍋、韓式料理等，但遵循的原則不變，盡量均衡飲食、攝取六大類食物、減少碳水化合物的攝取量。雖然自由日可以滿足口腹之慾，卻不等同於放縱日，如果吃太多高熱量或垃圾食物，很容易讓減重速度卡關或讓之前的努力付諸流水。
 
以這樣的方式執行四週後，安媽瘦了將近四公斤，也感覺肚子明顯瘦了一圈，而且過程中沒有感到飢餓難耐或任何不適。通常進行一個月後，身體會慢慢適應，這時候需要再重新檢視並調整飲食內容，所以接下來會進入瘦身的第二階段。
 
第二階段：168斷食＋低醣飲食
 
一開始在瘦身前，會先計算出身體一整天所消耗掉的熱量TDEE（Total Daily Energy Expenditure），像安媽的TDEE是一千五百大卡，就會控制她每天進食的熱量，TDEE減掉二百卡。而在執行減重一段時間之後，體重改變了，TDEE 也會需要同步調整。
 
通常執行間歇性斷食後，就會看到不錯的瘦身成效，但是往往到了第五至八週的時候，就會有點卡關了，這也是大家在減脂期間容易遇到的問題，遇到停滯狀態時該怎麼辦呢？
 
根據熱量平衡原理，要減重就得減少熱量攝取，或是增加熱量消耗。因此面對停滯期時，基本上也是採取這兩個方向因應：一個是吃得更少，另一個就是要動更多。