從東京都開始
 
清晨的東京，這個大城市很討人喜歡的時段。著名的地鐵沙丁魚景觀因為還不到上班時間暫時沒有出現，東京一半以上的人應該還在朦朧夢裡，街上清靜，只有一兩騎單車偶爾滑過。我開始刻意找尋東京咖啡館的原因，是因為這個城市的深夜魅惑，但是我清清楚楚地記得我的第一間東京咖啡館，就是起頭於這樣的一個早晨。
 
市場裡的咖啡館
 
曾是東京最大市場的築地，即使在魚市已搬遷至新的豊洲市場，也依舊充滿各式各樣迷人吃食。鮪魚競標熱力叫賣的情景雖不再，但攤販含蓄地招呼、小巷子裡賣的鯨串揚、或轉角處堆疊著成排如磚的料理書，仍然造就了兩千萬人口的東京都中，最為庶民且迷離的醉人角落。我的東京漫遊時常由此處開始，由美食撫慰生理的空虛，以咖啡調劑心靈的平衡。多年前櫻花時節淚汪汪地在那角小小的愛養咖啡館喝著溫暖人心的咖啡，現雖已不再，但築地從來不缺咖啡香，過去如是，現在亦如是。
 
千里軒：清早「排隊時」的一點溫暖
 
《千里軒》（センリ軒）
地址：東京都江東区豊洲6丁目5−1 6街区水産仲卸売場棟3F
電話：+81 3-6633-0050
營業時間：04:00 - 13:00
 
曾經的築地，除了美味海鮮，首先跳進腦子裡的，是可怕的大排人龍。
 
對築地還不熟悉時，總是跟著各色指南按圖索驥，誓要探訪列名在必不可錯過的店家頭幾名，以致於非在築地花上老長時間排隊。夏天還好，不過費時。冬天就要摸黑吹著冷風，難以消受。
 
就因為那份冷，莫名帶我走進了千里軒珈琲。
 
那次是在入冬清晨五點多的寒冷空氣中抵達築地，人凍得打哆嗦。然而還是排在據稱有美味海鮮蓋飯的仲家門口發抖。
 
「海鮮蓋飯哪，排隊的人應該不至於太多吧？」我心想。初訪築地的人，多半會找名氣最大的兩間壽司店一試。正因為此，前兩次來築地時竟然都排了超過一小時的隊伍！我抱著海鮮蓋飯這樣比較平民的料理，也許不會有太多饕客的僥倖心理一試，然而往仲家方向一瞧，啊！竟然也是長長人龍！
 
彼時千里軒咖啡就在仲家間壁，門面窄小，半掩著門，隱約可見在清晨這時間，客人也相當不少。我一面排著隊（自然還是乖乖地排進人龍），一面觀察這間喫茶咖啡館，好藉此忘卻刺骨寒風，只可惜功效有限。