◎第貳篇　第一章
 
第2節：費心勞力的「有機驗證」之路
 
傳統農業長期使用大量的化學肥料及農藥，已造成全球自然生態的破壞及提高人類致癌的風險，因此，有機農作已成為全球農業發展的未來趨勢。目前歐美有機種植的農產品已占市場近50%的今天，我國只有不到4%，實在還有努力及推廣的空間，歡迎有志之士加入有機農業的行列。
 
有鑑於此，愉園5年前成立時，園主就完成有機蔬果班2個月的培訓，並朝有機耕作方向努力，近期更進一步申請有機認證，經「基本要求」→「受理申請」→「實地審驗」→「驗證決定」→「通過發證」等複雜且辛苦的歷程，本月11日通過「有機轉型期」驗證，獲頒「有機農產品認證證書」～證書字號為1-007-118027號。再經3年每年的輔導及複驗，終於2021年6月通過查驗獲頒「有機」認證，正式成為有機農園，感覺非常高興及有成就感。
 
特別是其中的「土壤」及「灌溉水」的檢驗，其八大重金屬（砷、鎘、鉻、銅、汞、鎳、鉛、鋅）均在容許數據以下很多很多，完全合乎標準，抽驗的水果（有機番石榴）374項「農藥檢測」，均未檢出。這也是愉園多年來堅持自然無毒的信念及努力有機耕種的成果。
 
◎第參篇 第二章
 
第1節：荷花（蓮）與睡蓮～「蓮與荷」難分的解惑
 
女園主特別喜愛莫內的名畫「睡蓮」，為了討其歡心，愉園於30坪的水池種了四盆荷花、六盆睡蓮。很多人對荷花及睡蓮不易分辨，今天做簡要說明如后：
 
一、荷花是別名，原名及科屬是蓮學名：Nelumbo. Nucifera
 
別名：荷花（大部分人使用的名稱）、古稱芙蓉。
 
科屬：蓮科蓮屬，多年生草本出水植物。
 
原產地：中國。
 
荷花生活在水中，通常被種植於池塘、水田中，一般盛開於夏季是有名的夏季花類，花色有白、粉紅、深紅、淡紫色。花謝後於頂部會結蓮蓬（不能叫荷蓬喔！），內有蓮子（不能叫荷子喔！），根部會結蓮藕（不能叫荷藕喔！），蓮子與蓮藕均可食用及繁殖。中醫藥效：活血止血、去濕消風、治跌損嘔血、補身健胃，藥性溫和、味甘苦。