雖然禁酒令在一九三三年廢除，田納西州有許多地區仍屬於禁酒郡，包括今日仍然禁酒的穆爾郡；李姆三番兩次向政府請願，直到一九三八年十一月，法律終於稍微鬆綁，讓他能在林奇堡生產威士忌。歷經三十五年的停滯不前，第一桶傑克丹尼新酒終於成功滾進倉庫，但不久後又遇上二次世界大戰爆發，傑克丹尼幾乎沒有喘息復原的時間，甚至在戰後的幾年中，因為找不到合適的玉米原料，整條生產線幾乎停擺。正是李姆對品質固執的堅持，成就了之後傑克丹尼優質威士忌的好名聲，一名《財富雜誌》記者在一九五一年撰寫了一篇文章，開頭寫道：「若你還未聽說過傑克丹尼威士忌，這樣更好，神祕感正是其迷人之處。」

一九四七年李姆過世（他在酒廠裡奉獻了六十七年的人生），酒廠交由他四個能幹的兒子管理，在一九五六年賣給百富門（現任廠主）之前，就已經營運得有聲有色。過去默默無聞的傑克丹尼田納西威士忌，如今已名揚四海。

▍傑克丹尼老7號（酒精濃度45%）（Jack Daniel’s Old No.7，45% ABV）
品嚐之前，請把它捧在手裡嗅聞一番，那股香氣像極了波本威士忌的熟陳倉庫，還會聞到明顯香蕉太妃派與烤肉的氣息，也有裹上糖衣的核桃與一絲奶油和鬆餅麵糊的味道；口感甜蜜絲滑，像是香蕉卡士達醬，有不少的香草，以及一抹細微的菸灰，最後的餘韻頗為空靈。

▍傑克丹尼紳士傑克（酒精濃度 40%）（Jack Daniel’s Gentle Man Jack，40% ABV）
更清爽、更乾淨，整體來說更有紳士風範，香調多了些柔軟，少了點煙燻，更能突顯出香草與香蕉的強烈香氣，在舌尖上更加柔順；餘韻則有股軟嫩水果的滋味，並且很快地淡去。

▍傑克丹尼單一桶（酒精濃度 45%）（Jack Daniel’s Single Barrel，45% ABV）
聞起來有楓木地板、香蕉加花生醬奶昔與強力膠的氣味，接著帶入更多的木質香氣，伴隨著糖漿餡餅、八角和許多香草；口感上有更濃厚的木質香料，還有一絲胡椒的滋味……以及一股適中的熱辣，但很快地就被蜂巢和凝脂奶油的味道蓋過。