那些看似不理性的策略背後
 
2019年10月，達美樂（Domino）執行長里奇．艾里森（Ritch Allison）現身於CNBC的節目《瘋狂錢潮》（Mad Money，美國知名財經節目），談論達美樂的經營之道。其中，他特別提到達美樂的外送服務，隨著外送平臺的興起，面臨越來越激烈的競爭。
 
由於許多餐廳開始和UberEats 或Postmates（按：美國餐飲外送新創公司，已於2020年被Uber 收購）等外送平臺合作，達美樂近期甚至因此下修長期預估業績。多年來，達美樂經營自己的外送服務，不過在外送平臺誕生後，餐廳就不必營運一套自己的外送系統，這同時降低了其他餐廳加入外送服務的門檻。艾里森表示：「綜觀外送市場，的確有些訂價不太合理。我們不曉得這個現象會持續多久，不過放眼未來兩、三年，從我們評估的財務預測來看，這種商業模式可謂相當驚人。」
 
對UberEats 跟Postmates，甚至是資助兩間企業的投資人而言，難道主打低價策略來吸引用戶，是不夠理智的決策嗎？現在回過頭來看就知道，答案肯定是否定的。雖說新冠疫情加速了餐飲外送服務的發展，不過就算是在疫情爆發的六個月前，主打低價策略也稱不上「不理智」。
 
低價競爭不理性？是為了鞏固消費者忠誠
 
Uber 之所以投入餐飲外送服務，是為了讓旗下駕駛有工作可做，不至於想離開Uber，同時也為了跟Lyft（按：中譯為來福車，美國提供共乘服務的上市公司）做出差異化，而其他新創公司也注意到這股商機為消費者帶來的價值。可見，UberEats 跟Postmates 以低廉的外送費試圖贏得顧客支持，是十分合理的做法，畢竟如果不這麼做，可能就是其他外送平臺奪得商機。外送平臺業者傾向在市場成熟前，早早擄獲消費者，長期下來才能鞏固消費族群及餐廳合作夥伴的忠誠度。如此一來，就能在未來提高收費，回收最一開始投入的資金。