不用開火就能煮！ 只要一鍵按下，不論是傳統日料，結合法式、義式的創意料理， 都能快速上桌，為菜色增添多種風味。 療癒料理達人 / 肉桂打噴嚏、資深哈台日本人 / 青木由香、 電鍋快手上菜 / 愛瑪小廚房 ...more

《格蘭菲迪 鑑賞攻略中英文版》P9叢書．威士忌系列的專書，堪稱是台灣、亞洲甚至是全球第一本關於蘇格蘭威士忌 -「Glenfiddich格蘭菲迪」的中英文鑑賞讀本。這不僅是一本品酒指南，更是引領探索格蘭菲...more

◎逡巡台南60間酒吧，給嗜酒未眠之人的深夜指南 ◎願每一位在台南巷弄裡逡巡、穿梭的嗜酒與未眠之人，都能在深夜裡找到安放情緒的所在，這本書就是為此而生。 6名台南知名調酒師的對談，帶你...more

Customize Your Family Gathering 週末要不要來我家吃飯？ 你是否每個週末總是比上班日還累？ 要帶孩子出去玩、要整理家裡、還要採買日用品。 我們總是在忙碌中結束假期，隔天又...more

老化不是銀髮族的宿命，65歲依然有扭轉命運的機會。 由營養師張斯蘭提供專業建議，烹飪教母林美慧親自設計食譜， 專門打造屬於銀髮族的健康飲食。 只要吃對食物，攝取均衡營養，就能拒絕臥病在床，贏得人...more

寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand International所頒發的「世界最佳食譜書」（Best in the...more

「發酵」是神的贈禮！ 義大利、德國、法國   擁有最悠久與最經典的發酵麵包糕點， 布里歐麵包、史多倫、羅馬生乳包、薩瓦蘭蛋糕都是代表作。 本書將娓娓道來發酵的文化起源， 同時傳授發酵麵包糕點的完美...more

沒廚推薦序 自 序 小菜篇 主菜篇 主餐篇 吐司篇 湯品篇 甜點篇 後 記 藝也能輕鬆當大廚，五個步驟就能做出色香味俱全的豐富料理。...more

聽說「廚藝高手」才能做出一道道色香味俱全的料理？ 錯！最強主廚告訴你： 「只要活用調味醬料來做菜，就能讓一道平凡料理，變身成餐廳級的好滋味！」 家政煮廚 / 金基師      開平餐飲學校校務主委 ...more

不僅要「看」起來好吃， 也要追求第一口就好吃！ 烘焙師的必修課程： 用令人心動的口感裝飾 來讓蛋糕變得華麗又美味！ ＼蛋糕為什麼需要裝飾呢？／ 蛋糕裝飾的目的有三種： 1.一個漂亮...more

我始終相信美食是一種獨特的方式， 可以將人們聚集在一起，營造難忘回憶。   廚之一道，博大精深，唯有時刻用心，將每道食材認真對待，做最完美的呈現才有機會在這個行業嶄露頭角。撰寫這本書的初...more

精準配方X原創造型X超詳圖解 ＝令人微笑的超萌甜點 又美又美味，造型裝飾甜點的幸福魔力！ ［金獎烘焙師開課，造型技巧一次學會］ 屢屢在造型裝飾的國際競賽中獲得獎牌的作者，用3000張圖st...more

怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？ 一部超乎想像的全球早餐史！ 走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人， 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空， ...more

燕麥被稱為「植物黃金」， 「腸道」則被稱為第二大腦，是人體最大的免疫和排毒器官， 燕麥的營養成分可調整腸道環境，有助腸活。   腸道除了是消化器官外，其神經細胞數量僅次於大腦...more

怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？ 一部超乎想像的全球早餐史！ 走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人， 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空， ...more

【熱血推薦】（依姓氏筆劃順序）🍷🍷🍷 「原來我也跟曾我先生在同一塊土地上做過類似的事情，最後我們都從自然中找到了一些屬於自己的方向。」──Kenny／肯自然Can Nature負責人 「不顧一切的葡萄酒青春...more

★手作甜點新滋味，低糖不油膩，好吃不發胖！ ★無麩質，小麥過敏者也能安心食用 ★素食可   傳統上烘焙點心會使用麵粉製作，但近年出於避免過敏、追求健康等考量，無麵粉點心也開始謂為...more

藏在味覺中的料理與記憶 飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜， 缺了某種氣味與香料，但不能缺共餐的人。   一冊敞開理解大門的食記， 六類用餐情緒，八十道穿越五千英里的記憶的...more

YouTube 72.1萬人、Twitter 69.8萬人追蹤 日本超人氣露營YouTuber＆推主LiloSHI， 釋出一吃再吃的私房超罪惡露營料理清單， 滿足單人露營時想大吃一番的欲望！ 野外或營區露營，是最...more

越了解原理並紮實基礎知識，就越能做出更好的產品 本書全面詳細解釋了所有烘焙類型的基礎知識，例如海綿蛋糕、達克瓦茲、奶油蛋糕、塔皮、蛋白霜、甘納許和慕斯等。非常容易理解，因為它不僅展示...more

第一冊：癮咖啡研究室：發現咖啡健康的力量【暢銷增訂版】 喝出健康與品味！歡迎一起來探索咖啡的世界！ 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點，中立論述咖啡...more

由法國香檳騎士黃煇宏老師領軍， 精挑細選的百款佳釀配上中華美饌， 都濃縮於這本《世界酒莊巡禮》！ 喝酒、品酒，就真的懂酒嗎？ 美酒的世界是如此神祕且迷人，新手往往不得其門而入， ...more

＼美麗空姐化身萬能料理老師，做出全家人秒殺的家庭美味菜餚！／ ★★「冷便當社」「我愛Staub鑄鐵鍋」社友，引頸期盼！★★ 空服員生涯帶朱曉芃走遍世界，吃遍八方， 造就將從小到大累積的料理魂...more

「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理  暢銷慶功版 金牌國宴主廚溫國智， 親身實證的減醣瘦身食譜！ 教你輕鬆重回精實體態。 營養師審訂、各界誠心推薦， 68道台味食譜，讓你吃得習慣又享瘦 誰說瘦身...more

身處在綠意與氣候律動的擁抱中，享受至高無上的一杯。   請帶著你心愛的咖啡器具前往戶外吧！ 雖然平時經常光顧的咖啡廳也很不錯， 但露營場才是留給活在當下的你與咖啡的頭等席。   試著進行並感受...more

當「麵包」遇上「料理」，開啟一場味蕾與視覺的饗宴！ 用簡單手法做出像米飯一樣可以天天享用的麵包料理， 讓樸素的麵包成為滋味絕佳、豐盛飽足的正餐！ 烘焙名師呂昇達、《媽媽便當店》作者蘇菲，推薦給...more

 ⭐ 日本長銷超過30年的暢銷書續作 ⭐ 所有從事烹調相關工作的料理人、老師、餐飲界學生都想知道 ～關於美味、香氣的烹調指導、經典實作Q&A～ ✦ 一流料理人不說，但都默默在做的調理祕訣 ✦ 炸豬排用豬...more

全台第一本敢說要讓校園午餐變好吃的專書！ *使用台灣好食材，葷素搭配營養又美味 台灣擁有鮮甜的蔬果、口感鮮嫩的肉品、加上四面環海的地域，所以每個時節的各式鮮美海鮮更是豐富。雖樣樣看...more

35種組合163道低醣料理，讓瘦身也能營養均衡！   忙碌的生活要如何執行低醣飲食？選擇低醣真的可以吃飽嗎？跟著日本營養師親自設計的一個月低醣菜單，一起享受健康瘦身零負擔的低醣料理。   ...more

＼伴手禮烘焙新手變達人不可錯過的食譜書／ 專業證照教學團隊不藏私，職人考照技法大解密！ 12款烘焙伴手禮乙級試題美味配方、 22款超人氣手信與6款超吸睛美味水果酥的簡單、易上手配方及作法， 讓你在家...more

★台灣必去的年度101間咖啡跑店圖鑑★   日本旅遊系咖啡訪店暢銷作家Chez Kuo 回歸台灣的首本重磅之作 延續強大的情報能力與咖啡選店的敏銳眼光 一口氣踏訪台北、新北、桃園、新竹、台中、嘉義、台南、高雄...more

★11萬社友敲碗！「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢新作★ 一鍋滿足全家胃！輕鬆煮、大享受！ ＼最實用的鑄鐵鍋應用全書，最想做的秒殺家庭料理！／ Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、維多利亞的廚房、 ...more

第一冊： 陳共銘 專業手感極品風味麵包全書   行家級的獨門風味麵包不藏私大公開 烘焙人認證的「陳共銘天然酵種麵包」 職人獨家技法圖解實作教學step by step   ￭調配用粉＆麵團知...more

餐桌上的「神隊友」，素食者的「新日常」 近年因健康、環保、保護動物等因素，讓蔬食風興起，吃素人口逐漸增加，變成一股食尚潮流。 根據《世界素食人口報告》顯示，我們的蔬食人數占總人口...more

萃取，不僅僅是釋放咖啡的味道和香氣， 更是釋放咖啡的靈魂！ 溫度精準掌控，動作專注虔誠 如同對待情人一般 咖啡師擁有一顆對咖啡狂熱的心…… #一本習得31家咖啡名店的萃取技術 #每一家都有獨特...more

專賣店親授， 不過甜、能充分感受食材 味道的小巧珠寶盒   本書由專賣店提供食譜配方， 收錄最受歡迎的酥塔品項， 注重食材口味和色彩搭配， 將美味匯集在6公分的小巧...more

※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※ ※※專為職人、玩家、學生打造的烘焙科學指南※※ 【掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力】 為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作？為什麼...more

本套書共有兩冊：《理想的簡單生活（二版）》、《理想的簡單飲食（二版）》 《理想的簡單生活（二版）》 擁有的愈多，得到的愈少，只有簡單，才能帶來意義與美好。 法國銷售破40萬冊、...more

走進巷弄間的傳承故事 嚐盡第一手台灣風土與人情滋味。 食物，是你我共同的語言， 看著書中的食材和料理，彷彿活起來一般， 慢慢地動搖內心深處柔軟的心田   ‧滷肉飯的口味、名稱南北各異。在...more

38間品味名店 108道奢華甜品 打造創意無限的素材組合 #透過蛋糕剖面，一眼掌握材料組合 #精緻的小蛋糕，同時滿足視覺與味蕾的雙重享受 #38間日本品味名店的獨家機密，詳細步驟和材料表，完全...more

食物，是愛自己最直接的方式。 我吃什麼，每一個選擇都會影響這個世界。   蔣勳說：《用愛發酵》是一本回來愛自己的書，談自己作為一個健康的「人」的許多細節。   龍應台也說：這本書表...more

日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐，江戶時代春雪般的珍饈美味！ 三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理又分成六種等級， 原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品。   ...more

活用3種麵團，輕鬆變化出39種麵包 只要把材料攪拌均勻， 就能零失敗的做出世界第一簡單經典麵包！ ✓不論大人，小孩或初學者，都能零失敗地製作完成！ 雖然大多數的人覺得製作麵包很困難，不容易...more

貝殼瑪德蓮&金磚費南雪的烘焙實驗室 掌握材料性質、學會混合方式、比較溫度差異， 製作出理想迷人的兩大法國常溫甜點！      作為經典的法國烤點心，瑪德蓮與費南雪一直以來受到眾多甜點愛好者所青睞...more

提前做好放在冰箱保存，隨取隨吃，簡單加熱就能食用， 書中80％以上料理可以當作便當菜，隨意自由組合便當！   不少人日日為了工作、學業、沉重的家務和育兒團團轉，鮮少有空閒思索每日三餐，更別...more

點心是一門藝術，也是一門學問 在氣候、作物、風土民情的因素下，各地的點心都獨具一格；麵食做為國民食物，最一開始是由「主食」所主導，爾後才在漫漫千年中，延伸出各種不同的變化，「點心」也...more

點心是一門藝術，也是一門學問 在氣候、作物、風土民情的因素下，各地的點心都獨具一格；麵食做為國民食物，最一開始是由「主食」所主導，爾後才在漫漫千年中，延伸出各種不同的變化，「點心」也...more

點心食譜X實驗驗證 為菓痴狂的西點達人４０年實作經驗 想知道吉利丁、洋菜粉、寒天、果膠粉的成功秘訣嗎？ 為你一網打盡凝固劑的特性與運用訣竅 #如果你喜歡製作慕斯或果凍，那你一定要看！ ...more

這世界如果少了咖啡一定行不通 咖啡，每日必備的活力來源 它是如何成為全球最受歡迎的飲品之一？ 有哪些浪漫的起源與故事？ 世界各地的咖啡文化有何差異？ 以及有哪些令人大開眼界的咖啡調配方法？...more

米其林主廚x鐵人賽冠軍x英國自行車協會顧問 量身打造70道運動型食譜，囊括各騎乘時間點的飲食指南 無需斤斤計較營養比例，只要掌握大原則和基本食材 自己也能訂製個人化訓練食譜 ...more

開始減重，一定要與自己立約： 相信自己、告訴自己，我一定可以做得到！ 減重的方式非常多，瘦不下來，絕對不是你的意志力不夠 而是你沒有用「正確的方法」 ★黃金關鍵30天 立志瘦身 飲食控管★ 立...more

煮飯與讀書，不負人生好時光   「在繁忙的生活中，做菜是一種救贖，把一切都放下，專心切菜備料、煎煮炒炸，擺出漂亮的一桌。至少，廚房是這個劇烈變動的世界中，我所最能掌握的所在。」－－李...more

本書獨創！看插圖學調酒 米絲阿樂局調酒專賣 / 癮型人、威士忌作家 / 梁岱琦，微醺推薦 從調酒知識，到選酒、技法、調配比例等專業技巧，一本搞定！ 將繁複的文字化為插圖，零基礎也能看懂，最適合廣大雞...more

★ 通往美食聖殿的捷徑！收錄法國各地美食、特產的「圖文資料寶庫」 ★ 680多張圖片，紀錄在特定風土下，經過時間演變與淬鍊所形成的珍貴食材、特產及佳釀 ★ 美食愛好者、餐飲工作者、飲食記者...more

甜點主廚郭士弘、烘焙職人巧兒灶咖、 網購宅配名店「黑手甜點」、網路接單工作室「花甜裡夏」，誠摯推薦！   IG高顏質美食、超夯網購點心── 「盒子甜點」從基本到變化技法一次學會！ 從高人氣的草莓...more

親手培育有生命力的天然酵母種，讓自家麵包口感加分 天然酵母的活力是有生命的，它會隨著酵種的種類、培養環境的溫度、濕度，保存方式等而產生不同的變化，就像養小孩般地需要小心呵護著長大...more

★《衛報》的飲食歷史學家和美食作家，曾三度獲得格蘭菲迪獎 自人類誕生至地球以來就以吃維生，食物可說是人類的基礎，文明發展的根基。追尋食的根源，了解我們吃什麼及怎麼吃。 這是一部以...more

★★★陳鴻獻給老饕們的美食漫遊札記★★★   滿載平凡生活裡的幸福滋味 三十種喜怒哀樂， 三十種酸甜苦辣， 漫步熟悉的街頭巷弄，   從人見人愛的蚵仔麵線、溫暖人心的家常雞湯麵、學生最愛...more

獻給你的生活美學節氣手札 用詩來書寫用畫來頌揚 你挑食嗎？ 怎能不挑食？！ 依著節令、順著風土，跟著老祖宗的智慧 挑良莠、挑產地、挑時間、挑人情、挑溫暖… 廿四分之一挑食 預留給你空間 ...more

獻給餐飲店的飲料第二彈！ 日本飲料專業職人團體「香飲家」成員 帶你進一步探討軟性飲品的無限可能性， 組合「84」道適合不同顧客群的飲品， 從材料選擇的訣竅，到各種原創飲品的做法 一起來學習製作飲品...more

＼150萬人追蹤！「料理123」秋永主廚的自炊提案／ 將看似複雜的餐廳菜，變成家庭規格的日常料理， 無論一人吃、倆人吃還是全家吃，一日三餐簡單完成、道道美味！ 知名藝人李易、張棋惠、蔡頤榛（五熊）...more

163道無蛋、無五辛的天然食作。 樸雅．別緻的擺盤藝術，在素食日常中實踐生活美學。   韓國的素食料理根基於寺院飲食文化，除了強調惜材愛物的「供養」精神， 也力求簡單、健康、素樸...more

從咖啡豆產地到咖啡杯的實務知識全方位解析， 一本專為想成為「咖啡師Barista」所設計的訓練指南！ GABEE.創辦人林東源、咖啡因的地圖、AD Cafe 各界咖啡達人們齊心推薦給每一位有志投入咖啡產業的咖啡...more

樸素、低調卻滋味豐富 「檸檬與駱駝」烘焙坊的獨創配方 我的理想是完全不使用雞蛋或奶油等乳製品， 做出讓人覺得「好好吃！」的純素點心！ ★「檸檬與駱駝」這個店名是什麼來由呢？ 我小時候稱呼...more

當你為先前所見證的杯中微型宇宙感到讚嘆不已時， 請別忘記創意跟想像力都還擁有無限的可能性。 延續作品觸動人心的前作《天藍色的冰淇淋蘇打Recipe》， Twitter追蹤人數18.6萬的「冰淇淋蘇打職人」兼 人...more

這是一本最容易學習的咖啡入門書， 在輕鬆的氛圍下獲得專業知識， 迷人的咖啡世界期待您的光臨～～   Part 01 找尋喜愛味道的方式 感受咖啡的口感與後味，掌握風味特性， ...more

想知道日本哪裏有便宜好吃的地方美食 高貴不貴的豪華料理、 甜點控不可錯過的夢幻下午茶、 季節限定不買會後悔的人氣伴手禮……   想了解日本人為什麼吃拉麵還要配白飯、 女性最愛的配菜竟是生菜沙拉...more

＜菁英作者群＋米其林餐廳貢獻的必學配方＞ ★ 岩倉久恵－La Maison du 一升vin ★ 櫻井真也－櫻井焙茶研究所 ★ 後閑信吾－The SG Club ★ 亀井崇広˙塚越慎之介˙綠川峻－sio（米其林一星） 不論是餐廳、...more

一本「世界級」的家常咖啡指南 WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授 如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方 從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮， 咖啡專家解鎖各種實用技...more

最甜蜜香醇的聖血——葡萄酒，美麗、深奧又迷惑人心。   ◎作者擁有美國國際侍酒師協會（ISG）及英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的高階認證。 ◎本書內容多數為作者學習經歷的重點匯整，透...more

～37招不失敗祕技大公開～ 烹飪新手也能輕鬆做出美味甜點！ 現今網路資訊和食譜書眾多，但常常做出來的料理不盡理想。 其實，原因就出在沒有掌握到「美味關鍵」！ 本書作者ホッとケ...more

《蔬適圈》   你吃的蔬食，健康嗎？你吃的蔬食很單調，變不出新花樣？到底為什麼吃素會缺乏蛋白質呢？蔬食的人常有營養攝取不均衡的問題嗎？「植化素」對人體健康為什麼很重要？做月...more

掌握奶油特性 輕鬆駕馭各式濕潤、酥脆口感的常溫甜點 乳化奶油、固體奶油、粒狀奶油 熊谷裕子的奶油甜點研究室開課囉！ 【學習奶油大小事】 說到製作常溫甜點最不可或缺的材料，那就是「奶油」。...more

從經典款到變化型 追求飲品調製的嶄新可能性 從風味、外觀、搭配的靈活性都一應具全 洋溢視覺、嗅覺、味覺等多層次的魅力 無論是什麼樣的場合，都能找到為情境增色的飲料品項 日本飲料專業職人團體「香飲...more

自然飲食大實踐！ 一天一杯，現榨現喝，連渣一起喝。 「一日五蔬果」——100公克蔬果5份，3份青菜、2份水果，可增加膳食纖維攝取、幫助腸胃蠕動、增強免疫力、預防感冒、促進血液循環、改善體...more